keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Omenapiirakka

Hassu kuva. 
Omena-aika on parhaimmillaan ja piirakkaohjeita on monia. Tässä yksi nopea ja varteenotettava vaihtoehto. 

Pohja: 
100g voita
1 kananmuna
1,5dl kaurahiutaleita
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
1tl leivinjauhetta

Sulata voi mikrossa. Lisää joukkoon muut aineet ja kaada öljyttyyn piirakkavuokaan. 

Täyte: 
4 omenaa raastettuna
kanelia ja sokeria

Levitä omenaraaste pohjan päälle ja ripottele kaneli ja sokeri

Muruseos päälle
50g voita
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria (aito, esim dan sukker 
1,5dl kaurahiutaleita

Sulata voi ja sekoita kaikki keskenään. Ripottele omenoiden päälle. 

Paista 200asteisessa uunissa n. 20-30min uunista riippuen. Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. 




maanantai 26. syyskuuta 2016

Naudan pihvit

 Meillä syödään aina hyvin kun mies käy nälkäisenä kaupassa :D Hän ostaa usein lohta, nautaa ym mitä mä en juuri ikinä raaskisi ostaa. 

Nämä naudan pihvit on leikattu naudan sisäpaistipalasta. Pihvit on muotoiltu käsin vähän littanammaksi ja paistettu voi-öljy seoksessa muutama minuutti per puoli. Loistava nyrkkisääntö on että kun pihvi alkaa hikoilla (punainen lihasneste nousee pintaan), se on aika kääntää niin saadaan hyvä medium pihvi. Paiston jälkeen pihvit menevät folioon lepäämään siksi aikaa että tehdään muut (tai ainakin pariksi minuutiksi). 

Lisukkeeksi tein tällä kertaa valkosipuliporkkanoita. Eli tikuiksi leikattuja porkkanoita ja viipaleiksi leikattuja valkosipuleita samalle pannulle missä äsken oli pihvit ja paistellaan niitä n. 5-10min, riippuen kuinka kovat porkkanat haluaa. 

Ja salaattia tottakai :) 

sunnuntai 14. elokuuta 2016

Kesäkurpitsa-kääröt

Moni tuntee munakasrullat ja suolaiset kääretortut. Mitä sitten tehdään kun viljat ei sovi ja liika proteiinikin saa mahan kippuralle? No lisätään kasviksia mukaan tietty. Täytteeseen voi varioida ihan mitä sattuu jääkaapista löytymään, mulla tähän hävisi juustonloput.
Toivottavasti kuvista saa jotakin selkoa... 

Tarvitaan: 

Taikina:
2 pienehköä kesäkurpitsaa
1valkosipulinkynsi
1tl suolaa
0,5tl mustapippuria
1muna
1dl juustoraastetta
1tl oliiviöljyä

Kesäkurpitsa raastetaan, vskynsi hienonnetaan ja kaikki aineet sekoitetaan. Purista lävikön läpi tai pyyhkeen sisällä liika neste pois. Painele "taikina" pellille ja paista uunissa 180astetta n. 25min. Älä päästä palamaan kuitenkaan. 
Kun pohja tulee uunista, irroittele se varovasti leivinpaperista (varmista vain että irtoaa hyvin)

Täyte:
1,5dl Juustoraastetta 
0,5dl ketsuppia
n. 50g voimakasta koskenlaskijaa
0,5 punasipuli

Hakkaa punasipuli silpuksi. Levitä pohjan päälle ketsuppi ja sipulit ja lopuksi juustot. 
Laita uuniin takaisin 180astetta n. 10-15min kunnes juusto sulaa. Kääri leivinpaperin avulla rullaksi ja leikkaa sopiviksi paloiksi terävällä veitsellä. 


Tämä saattoi olla jopa parempaa seuraavana päivänä, jääkaappikylmänä salaatin kanssa, mutta meni kyllä lämpimänäkin sweet chili-kastikkeen kanssa 







sunnuntai 7. elokuuta 2016

Pätkismuffinit


Näitä tein tossa jossain kohtaa kesää vierasviemisiksi :) Ohje otettu Kinuskikissalta 

Taikina:
1 ps Pätkis Mini Bites -paloja
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ kermaa

Rouhi puolet pätkiksistä, loput menee muffinien sydämmiksi. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa. Lopuksi sekoita varovasti taikinaan lusikalla tai nuolijalla pätkisrouhe. Jaa taikina 12 muffinivuokaan tai muffinipellille. Laita jokaisen keskelle kokonainen pätkis pala. Paista 225 asteessa n. 12min. 

Kuorrute: 
200g Viola vanilja-tuorejuustoa
2dl kuohukermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Pursottele jäähtyneiden muffinien päälle. 



lauantai 16. heinäkuuta 2016

Kinkkupiirakka



Tää on tämmöinen nopea iltapalaväsäys :) 

Pohja:
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100g voita
1dl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi rasvan kanssa murumaiseksi seokseksi. Sekoita nopeasti kylmä vesi joukkoon ja painele piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. 

Täyte: 
1pss kinkkusuikaleita
150g juustoraastetta
1,5dl kermaa
100g ruohosipulituorejuustoa
0,5 keltainen paprika
1 kevätsipuli varsineen
1 muna
2rkl sinappia
1tl suolaa

Kaada kinkkusuikaleet, pilkottu paprika ja sipuli sekä puolet juustoraasteesta pohjan päälle. Sekoita keskenään kerma, tuorejuusto, muna, sinappi ja suola. Kaada pohjan päälle ja lopuksi loppu juustoraaste. 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30min. 


sunnuntai 5. kesäkuuta 2016

Mansikkajuustokakku

Meillä juhlittiin nyt keväällä monia asioita. Mä sain kouluni päätökseen, valmistuin siis elämäni ensimmäiseen ammattiin, eli lähihoitajaksi! Koulun vedin läpi 1v 6kk ja 1vk :D Vähän normaalia nopeammin siis ja tämä kevät oli multihuipentuma kun koulu ja työharjoittelu, keikkaduuni, koti ja perhe piti yhdistää. Varsinkin kun teimme muuttoa samalla ja remontoimme tulevan asuntomme lattiasta kattoon. Nyt asumme ihan meidännäköisessä, tai niin meidännäköisessä kun kerrostalossa voi. Omakotitalosta haaveillaan edelleen.

Iskettiin samaan syssyyn sitten tuparit, mun valmistuminen ja nuoremman tytön synttärit! Kutsuin sukulaiset syömään ja tein ruuaksi jumalattoman vuuallisen lasagnea. Siitä en tajunnut kuvaa ottaa, mutta kahvipöydän kunigattaresta, mansikkajuustokakusta kyllä.


Ohjeet kakkuun: 

Pohja: 
240g digestivekeksejä. 
125g margariinia tai voita

Kaulitse keksit muruksi vahvassa pakastepussissa tai jauha vaikka tehosekoittimessa. Käyttämällä margariinia, tulee reunuksista heiveröisempi, mutta helpommin leikattava, koska voi tekee pohjasta ja reunoista kovaa. Makukysymyksiä :) 
Sekoita siis keksimuru ja rasva. Pingota irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi ja reunoille elmukelmua (niin että kiertää vuuan reunoja) Taputtele keksimururasva-seos pohjalle ja reunoille. Laita kylmään odottamaan. 

Täyte: 
5 liivatelehteä
500g mansikoita (käytin pakasteessa olevia metsämansikoita myös)
1,5 dl sokeria
1rkl aitoa vaniljaa sisältävää vanilijasokeria
4 dl kuohukermaa
2pkt (yht. 400g)  maustamatonta tuorejuustoa

Sulata pakastemansikat. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
Vaahdota kerma. Lisää joukkoon loput aineet paitsi liivatelehdet. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi esim. kahvikupissa. Liota siihen pehmenneet livatelehdet ja vatkaa hiukan jäähtyneensä täytemassan joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle. 

Koristelu: 
0,5dl pakastemustikoita
1 liivatelehti
1rkl sokeria

Liota liivatelehti kylmässä vedessä pehmeäksi. Kuumenna mustikat mikrossa kiehuvaksi. Laita joukkoon sokeri ja liuota liivatelehti. Soseuta. Anna jäähtyä hetki. Tipottele lusikalla muutama tippa aina kerrallaan ja vedä coctailtikulla tipan läpi. (huom: jos laittaa kaikki tipat heti, ehtii ne hyytyä ennenkuin saa muutoin koristeltua!) 

Nosta kakku kylmään tekeytymään min. 4h tai yön yli. Oli kyllä maistuvaa :) 


lähikuvaa mustikkatipoista




keskiviikko 23. maaliskuuta 2016

Vapaapäivän aamupala

Joskus tekee mieli hemmotella itseään. Itse en yleensä aamuisin juo kuin kahvia, mutta vapaapäivänä, kun ei ole kiire, teen myöhäisen aamupalan. Joku saattaisi ajatella tätä jo lounaana :D Niinkuin se vähän onkin. 

kananmunia, pekonia, tomaattia, ja salaattia

Tämmösen kun vetäsee niin ei oo nälkä tunteihin.. Lautasella on paistettua pekonia, paistettuja tomaatteja, munia ja salaattia. Lisäksi pala silliä. 


Paistetut tomaatit

munat maustettu juustoviipaleella, persilijalla ja chilillä

kurkku maustettu tillillä