torstai 19. kesäkuuta 2014

Tosi helpot ja nopeat lämpimät voileivät sekä retki Mikkolanmäelle.

Yksi kaunis päivä tein tälläisiä helppoja iltapalaleipiä. Pohjalla on creme bonjour-pippuri ranskankermaa ja töräys ketsuppia. Sitten on tomaattia, punasipulia ja juustoa. Leipänä ruispalat. Uunissa paistettuna, aikaa menee n. 10min Herkullista ja hyvää, retken jälkeen nautittavaa.
Niin, teimme aikaisemmin päivällä retken Turussa sijaitsevalle Mikkolanmäelle, joka sijaitsee itäharjun prisman takana. Korkelle metsään nouseva polku paljastaa rujolla tavalla kauniin maiseman, vanhat bunkkerit joista on suomea puolustettu. Täältä voi lukea lisää. Kuten kuvista näkee, oikeaa väriä ei niistä enää paljon näe. 

tiistai 17. kesäkuuta 2014

Hawaiji-pihvit

Näitä pihvejä tulee tehtyä aika ajoin, koska meillä tykätään näistä. Vähän vaihtelua tavallisiin jauhelihapihveihin. 
tarvitaan:
600g jauhelihaa
1dl korppujauhoja
2dl kermaviiliä
kananmuna
suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta
10kpl ananasrenkaita (iso purkki, esim rainbow)
10kpl yksittäin pakattua sulatejuustoviipaletta

Sekoita korppujauho, mausteet ja kermaviili, anna hetki turvota. Lisää kananmuna ja jauheliha. Jaa taikina 10 yht'suureen osaan, painele pellille kämmenen kokoisia pihvejä ja paista n. 20min 200asteisessa uunissa. Lisää sitten ananasviipale ja sulatejuusto ja laita uuniin kunnes juusto sulaa.
Tarjoile esim uusien perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Mulla on lantturanskalaisia, paistettua herkkusieni-kevätsipuliseosta ja tomaatti-vesimeloni-feta-"salaattia".



sunnuntai 1. kesäkuuta 2014

Hyydytetty kinkkuvoilepäkakku (gluteeniton)

Tämä kakku päätyi siskontyttöni synttäreille. Tein vastaavan oman tyttöni synttäreille, mutta kuvat hävisivät siltä päivältä jonnekkin kaukaisuuteen :( Tässä nyt kuitenkin tän ohje kun sain kuvankin :) Pohja on tehty gluteenittomasti, jotta kaikki sitä voivat syödä. Ihan samanlaista ei siis saa kuin esim hapankorpuilla, koska gluteeniton näkkäri ei ime nestettä samanlailla ja jäi paljon murenevammaksi, mutta moni tätä kehui :) 

Pohja:
170g gluteenitonta kauranäkkileipää (semper)
80g voita

Murskaa näkkileipä, sekoita pehmeän voin kanssa ja painele irtopohjavuuan pohjalle jossa on leivinpaperi. Laita jääkaappiin.

Täyte:
4kpl liivatelehtiä
400g tuorejuustoa
200g ruohosipulituorejuustoa
1prk ranskankermaa
suolaa, pippuria
0,5 punaista paprikaa
0,5 prk felix sinappista tuorekurkkusalaattia
15cm pala kurkkua
150g hyvää palvikinkkua 

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Pilko kinkku, kurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kaikki aineet keskenään ja tarkista maku. Kiehauta pieni määrä vettä (0,5dl) esim mikrossa ja liota liivatelehdet siihen. Vatkaa täytteen joukkoon, kaada pohjan päälle ja anna hyytyä ainakin pari tuntia, mielellään yön yli. Koristele haluamallasi tavalla (mulla salaatti, kinkku, kurkku, tomaatti)