lauantai 31. toukokuuta 2014

Ihanat valkosipulisämpylät

Nämä sämpylät vievät kielen mennessään. Sämpylätaikina on muuten ihan normaali, mutta taikinan seassa on kolme valkosipulinkynttä antamassa makua. 
 
Sämpylätaikina:
5dl maito-vesiseosta
50g rasvaa
1pkt hiivaa
3rkl siirappia
3 valkosipulin kynttä
1tl suolaa
n. 10dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva kulhoon.Sulata rasva kattilassa ja lisää neste. Kuumenna rasva-maito-vesiseos kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon, sekoittele kunnes hiiva liukenee. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne, siirappi ja suola maitoseokseen.  Lisää puolet jauhoista, alusta ja lisää lopuksi jauhoja niin kauan että saat taikinasta kimmoisan pallon joka irtoaa kulhon reunoilta ja käsistä. Lisää tarvittaessa jauhoja. Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 20min. Leivo sitten taikinasta sämpylöitä, tulee noin 18kpl. Anna taas kohota lämpimässä paikassa n. 40min ja paista sitten uunissa 200asteessa n. 15min, eli kunnes saavat vähän väriä ja ovat kypsiä. 
Uunista otettaessa kannattaa sämpylät voidella kylmällä vedellä ja antaa hetki levähtää liinan alla, jos haluaa pehmeitä sämpylöitä. 
 

torstai 29. toukokuuta 2014

Makaronisalaatti

Makaronisalaatti on helppo tehdä ja se on todella muuntautumiskykyinen. Sitä voi tarjoilla juhlissa, illanistujaisissa, arkiruoan kaverina tai vaikka grillimakkaran lisukkeena. Siihen voi käyttää kalaa, kanaa tai lihaa. Tai pelkkiä kasviksia. Päätä itse.
Tässä kasvisversio jauhelihapihvien ja uusien perunoiden kaveriksi.
Makaronisalaatti:
2dl makaronia (kuivana) 
Kurkkua
Tomaattia
Suolakurkkua
Puolikas jäävuorisalaatti
10kpl (kalamata) oliiveja 
Desi herne-maissi-paprikaa 
Puolikas punainen paprika


Keitä ja jäähdytä makaroni. Kiehauta he-ma-pa ja jäähdytä. Pilko oliivit ja muut kasvikset kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Kastike:
1dl kermaviiliä
0.5dl majoneesia 
Töräys sinappia
Suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi

Pilko valkosipuli ja sekoita se ja muut aineet keskenään. Sekoita salaatin ja makaronin joukkoon. Jos haluat salaatin rapeana, lisää se juuri ennen tarjoilua. 

torstai 22. toukokuuta 2014

Ihanan yksinkertaista

Niin, joskus hyvä ruoka on mahdollisimman yksinkertaista. Niinkuin tässä, salaattia ja loimulohta. Mikään muu ei olisi sopinut tän aivan ihanan kalan kanssa,
Salaatissakin on kastikkeena vain sitruunamehu, mustapippuri ja suola.


Kalan ostimme k-supermarketin pihalla olleelta mieheltä, harmittaa etten muista nimeä, sillä  kala oli taivaallista <3 Riihikoskelta oli, mutta enempää en muista.

lauantai 17. toukokuuta 2014

Pirkka lasagne

Niin, joskus on ihan ok turvautua kaupan valmisteisiin. Vai onko sittenkään. Kokeiluun meni Pirkan Lasagne, joka oli halpa ja näppärä tehdä. Tuoksu oli oikea, mutta maku.. Ihan liian teollinen mun makuuni.. Taidan vastakin tehdä kaiken vaan itse, tietää ainakin mitä saa.. Isäntä ja vanhempi tyttö kyllä tätä söi, mutta nuorempi jätti lautaselle. Hätävarana (TOSI hädässä) voi harkita tekevänsä toistekkin :D


perjantai 16. toukokuuta 2014

Hirrrrrrveen hyvä mokkakuorrutteinen piimäkakku

Ennen tein usein kahvi,-mauste,- ja kuivakakkuja, mutta niihinkin ikäänkuin kyllästyin. Ja jossain muutossa hävinnyt mun vanha, ihana, metallinen kakkuvuoka vei lopunkin ilon tehdä, sillä nykyisen, silikonisen kanssa en tahdo tulla toimeen. Nyt löysin Mimmiltä ihanan kuuloisen kuorrutteen tälläiselle kakulle, joten oli pakko alkaa tekemään. Piimä oli menossa vanhaksi, niin päätin tehdä piimäkakun.


Eihän tämä oo läheskään niin kaunis kuin Mimmillä, mutta oon silti tyytyväinen sillä maku oli kertakaikkiaan loistava.


Piimäkakku:
3dl piimää
1dl siirappia
200g sulatettua voita
2dl sokeria
1tl kutakin: neilikkaa, kanelia ja inkivääriä
2tl soodaa
6dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset kyseisessä järjestyksessä ja vaivaa mahdollisimman vähän ettei taikina sitkisty. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 175asteisessa uunissa noin 60min. Kokeile tikulla kypsyyttä.

Kuorrute:
50 g rasvaa
 6 dl siivilöityä tomusokeria
2½ rkl tummaa kaakaota
1½ tl kanelia
3rkl kuumaa kahvia

Vaahdota rasva ja lisää loput aineet. Laita kuorrute haalean kakun päälle, jähmettyy viileässä, maistuu ihan mokkapalojen kuorruutteelta. Kuorrutetta tulee tällä ohjeella tosi paljon, voisi ehkä vähentää 1/4 osaa...

Säilyy (jos säilyy) Hyvänä jääkaapissa pitkään. 

Kakku ilman kuorrutetta


sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Piirrustuksia...

Mä rakastan piirtämistä, saan purettua tunteeni ja mielen tyhjennettyä siihen työhön. Piirrän lähes aina lyijykynällä. 
Koskaan en yhtkään ylimääräistä piirrustustuntia ole ottanut, peruskoulun kuviksentunnit on viimeisimmät. 
Mitenkään hyvä en ole, mutta nautin tekemisestä :) Siksi laitan kuvat näkyville. Paljon on harjoiteltavaa ja opettelemista mutta tekemällä oppii :)





Tässä nyt jokunen, näitä on vielä aika paljon, mutta laittelen myöhemmin taas joskus.. :) 



lauantai 10. toukokuuta 2014

Supersuklainen suklaakakku (kuorrutettu mutakakku)

Todelliset makeanystävät, lisätkää tähän sokeria tai muuta makeutusta. Tää kakku on "terveellinen" ja mun makuun aivan täydellinen, vielä kun olisi ollut vanilija tai minttujätskiä :P Kakku siis ei oo juurikaan makea, mutta suklainen, pehmeä, tahmean mutainen... <3



Pohja:
4munaa
3rkl hunajaa
0,5dl mantelijauhoja
0,5dl semper perunakuitua
1tl leivinjauhetta
150g voita
100g maitosuklaata
100g tummaa (+75% kaakao) suklaata

Laita hunaja, voi ja paloiteltu suklaa kattilaan, kuumenna hitaasti miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Vatkaa munat kevyesti. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munien joukkoon vähän jäähtynyt voi-hunaja-suklaa seos ja jauhot. Paista voidellussa irtopohjavuuassa, 200asteessa n15-20min. kakku saa jäädä keskeltä vielä tutisevaksi. Anna jäähtyä.

Kuorrute:
75g tummaa suklaata
6rkl kermaa

Kuumenna kattilassa kunnes seos on tasaista.  Kaada kakun päälle. Koristele vielä suklaatrösseleillä niin suklaaunelma on valmis :D



sunnuntai 4. toukokuuta 2014

Muikean maukas kastike sian niskasta

Mulla oli kasleria kaapissa reilu 600g. Oli sisältä kuitenkin kovin sidekudos ja rasvapitoista, niin leikkelin suikaleiksi. Kaslerpihveitä tykkään, mutta ne täytyy nuijia hyvin ja täytyy löytää vähän kiinteämpää lihaa, en voi sietää sellaisia kudosriekaleista roikkuvia löysiä lihaklimppejä :D 

Kasler on muutenkin aika aliarvostettua lihaa. Toki, on mullakin ne kauhukuvat siitä löysästä lihasta ja paistista mikä ei pysy kasassa kun yrittää leikata. Kasler vaatii vähän pidemmän kypsennyksen, juurikin rasvan ja kudoksen määrästä johtuen, mutta siitä tulee ihan loistavaa pulled pork-ia tai tässä tapauksessa järkyttävän hyvää kastiketta perunalle.Löysin kaupasta uutta creme bonjourin savuinen bbq-tuorejuustoa, joka ei sinällään maistunut miltään mutta maustoi aivan ihanasti katikkeen!




n. 6 hengelle:
600g porsaan kasleria
6dl vettä.
1 vihreä paprika
 1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1prk creme bonjour-savuinen bbq tuorejuustoa
1,5dl kermaa
1,5rkl vasikanlihafondia
1rkl soijakastiketta
1rkl tomaattipyrettä
suolaa, pippuria 

Pilko sipulit ja paprika. Kuulota niitä hetki pannussa. Lisää suikaloitu kasler ja paista pinta kauniin väriseksi. Lisää vesi, suola, pippuri, vasikkafondi ja anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes vettä (sakea neste) on noin desin verran jäljellä (vajaa tunti). Lisää soijakastike ja tomaattipyre. Sulata creme bonjour joukkoon  ja viimeiseksi kerma. Anna kiehahtaa ja tarjoile perunan ja salaatin kanssa. Todella maukasta. 

valmiina tarjottavaksi.


creme bonjour-savuinen bbq tuorejuusto.