perjantai 25. heinäkuuta 2014

Mustikkapiirakka ja vanilijakastike

Sain kesän ensimmäiset mustikat mieheni tädiltä ja kaikki heti toivoivat piirakkaa. Sitähän piti siis tehdä. Yleensä teen aina kermaviilipohjaisen piirakan, mutta nyt sitä ei ollut jääkaapissa, joten google auttoi. Tein piirakan aika tarkkaan tällä ohjeella. Alla omani



 150g voita
1,5dl sokeria
1muna
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria  

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita kuivaat aineet keskenään ja lisää ne sitten voiseokseen. Painele ison (n30cm halkaisija) piirakkavuokaan. Lisää päälle mustikat. 
Muruseos:
75g voita
0,5dl kaurahiutaleita
0,5dl vehnäjauhoja
1dl sokeria

Sekoita kaikki aineet ja ripottele mustikoiden päälle. Paista noin 30min 200c.

Vanilijakastike:
Tämä kastike on tosi helppo
3dl maitoa
1 kananmuna
2 tl sokeria
2 tl perunajauhoa
1-2 tl vaniljasokeria

Kuumenna kaikki muut aineet kattilassa paitsi vanilijasokeri. Älä anna kiehua vaan nosta kattila pois kun seos sakenee ja lisää vanilijasokeri (itse käytin dansukker aito vanilijasokeria, jossa aitoa vanilijaa on tomusoerin seassa. Tällöin vaniijasokeri on siivilöitävä joukkoon jotta ei jää paakkuja!) . Anna jäähtyä. 

Ohjeen löysin Suussasulavaa rakkautta-blogista.




















































 

keskiviikko 23. heinäkuuta 2014

makuja maailmalta; kansainväliset suurmessut turussa

Viime viikolla oli Turussa kansainväliset suurmarkkinat ja pitihän mun sinne mennä kun ne kerta kotikaupunkiin asti tulivat.  Kojuja oli yli 100kpl, 30 eri maasta. Maistelin hollantilaisia makkaroita, englantilaisia hilloja, italialaista juustoja, kreikkalaisia kookosleivoksia ym. Tarjolla oli niin paljon erilaista käsityötä että makuja että ihan hämmästyin. Mukaan tarttui kaikenlaista ja olisin ostanut paaaaljon enemmän jos vain lompakko olisi sallinut. Tunnelma oli markkinoilla loistava. Messut palaavat Turkuun 28-31,8 eli silloin on loistava tilaisuus käydä uudelleen. 

Hollantilaisia makkaroita


Savustettu valkosipulihilloke
 Tannisen Chilinen on luottomerkki, rakastan heidän hillottua punasipulia ja tätä, aivan äärimmäisen herkullista!!

Kymppi-mausteelta savupaprikajauhetta, aidosti savustetuista paprikoista jauhettua, tosi hyvää, eikä mitään lisäaromeja!  myös heidän dippi-seoksensa hyviä

peuramakkaraa
Kikkareita metrin verran maksoi 4e :D Pakko oli ostaa, lähes kuivalihan makuista/oloista, oikein hyvää

Englantilaista aitoa cheddaria

Voi luoja mitä herkkua!! 

Kaikkea tuli ostettua ja ehdottomasti menen uudelleen elokuussa :)



maanantai 21. heinäkuuta 2014

Möttöset (suolaiset viljattomat muffinit)

Nämä on mun herkkua :P Olen monta vuotta jo vältellyt semisti viljoja, ne kun ei sovi mahalle, niin ei sovi. Kuitenkin aina silloin tällöin sitä tulee syötyä, mutta tämä on yksi lemppariresepteistä ilman viljaa. Toki rakenteeseen vaikuttaa positiivisesti jos haluaa laittaa vehnäjauhoja, mutta ehdottomasti kokeilun arvoisia nämäkin :)
12 möttöstä:
5kananmunaa
kourallinen juustoraastetta
kourallinen salamisilppua
kourallinen pilkottua paprikaa (n. 3/4 paprika)
3rkl semper pofiber perunakuitua
3rkl mantelijauhoa
4rkl rasvaa sulatettuna
mustapippuria
1tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa voideltuun peltiseen tai silikoniseen muffinivuokaan (paperisiin tuppaa jäämään kiinni ja/tai leviämään)
Paista 200 asteessa  noin 15min tai unnes ovat kivan värisiä. 

Ja kas, ihanat aamiais tai välipalaherkut on valmiina :) Sopii myös piknikille tai rantaevääksi. Ihania <3 


lauantai 19. heinäkuuta 2014

Makkararisotto

Eihän tämä mikään oikea risotto ole, eikä mitään gurmeeta, mutta maistuvaa arkiruokaa. Lapset tykkäävät ja helppo koota melkein aina kotona olevista aineista. Pahoittelen surkeita kuvia!!



Riisiä, makkaraa, herne-maissi-paprikaa, kanttarelleja ja vähän kermaa. Suolaa, pippuria, persilijaa, curryä. Niistä on tämä herkku tehty :)


Laita kasarin pohjalle vettä, kun se kiehuu, lisää riisiä. Lisää joukkoon he-ma-pe ja sienet sekä pilkottu makkara. ja mausteet. Kun vesi alkaa olla loppu, lisää kermaa noin 1,5dl ja keittele kunnes koostumus on sopiva.

torstai 17. heinäkuuta 2014

Banaanipirtelö

Tää on mahottoman helppo juttu, minkä osaa teiniki tehdä. 
n. 5dl vanilija-jäätelöä
2 banaania
n. 4dl maitoa

Kaikki tehosekoittimeen kunnes tasaista ja avot, maukas pirtelö on valmis :D 

Kesäherkku <3  

tiistai 15. heinäkuuta 2014

Juusto-valkosipulipatonki

Tämä on ah, niin ihana leipä. Toki näistä voi paistaa vaikka sämpylöitä mutta itse tulin tehneeksi patonkimalliin.
3 patonkia: 
  2,5 dl reilu kädenlämpöistä vettä
1pss kuivahiivaa (tai 25g tuoretta)
ripaus suolaa ja sokeria
3 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
5-6 dl vehnäjauhoja
kourallinen  juustoraastetta 

Murskaa valkosipuli ja sekoita se veden joukkoon, samoin öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös hiiva, ja sekoita sitten ne veteen. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja lisää viimeiseksi juustoraaste. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 15min. 
Jaa taikina kolmeen osaan ja pyörittele noin pellin pituisia pötköjä 3kpl. Anna kohota vielä
20min liinan alla.

Paista 225-250 asteisessa uunissa noin 8-13min

maanantai 14. heinäkuuta 2014

Pullamuffinit

Lomalla on aikaa leipoa. Tosin nyt on ollut niin paahtavat ilmat että on tullut oltua ulkona enempi.

Muksut pyysivät pullaa mutta en jaksanut alkaa niin suuritöiseen urakkaan kun keittiössä on aamulämpökin 27 astetta, saati uunin ollessa päällä. muffineja meinasin, mutta oikein ihmeellisiä aineita ei kaapissa ollut. Googlettelu ja luottoleipuri Mimmi pelasti päivän.



pullamuffinit:
12 tosi isoa tai 15 normaalikokoista.

2dl sokeria
2 kananmunaa
100 g  rasvaa sulatettuna
1 dl maitoa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa

Kanelitäyte:
1rkl jauhettua kaneli
1dl fariinisokeria
35 g rasvaa (juokseva)
Muruseos päälle
0,5dl vehnäjauhoja
0,5dl kaurahiutaleita
50g  rasvaa (sulatettuna)
2/3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Valmista  sekä kanelitäyte ja muruseos.

Sulata voi ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten voi-muna-sokeri vaahtoon vuorotellen maitoa ja jauhoja. Jaa taikina muffinipellille asetelluihin vuokiin tai isoihin american-muffini vuokiin. Painele sitten kanelitäytettä kahdella lusikalla varovasti muffinien päälle ja lopuksi murustele muruseos.

Uunin menossa


Paista 200asteessa n20min. Älä paista liian kuivaksi, vaikka täyte näyttää raa'alta, on muffini varmaan kypsä ja täyte/kuorrutte jähmettyy kyllä.



sunnuntai 13. heinäkuuta 2014

Vadelmapirtelö

Sain mieheni tädiltä tehosekoittimen mitä olen kaivannut pitkään. Aikaisemmin omistamani tehosekoitin kuului yhtenä lisäosana monitoimikoneeseeni joka meni rikki ja siitä asti olen yrittänyt pärjätä sauvasekoittimella. Ei se kuitenkaan korvaa kunnon tehosekoitinta. 
Samana iltana tämän saavuttua, oli pakko tehdä pirtelöä. Aineita ei paljon kaapissa ollut, mutta jotain nyt kuitenkin... Kauhian makeaa, mutta ah, niin hyvää

Vadelmapirtelö:

4 isohkoa annosta:

5dl vanilijajäätelöä
1,5dl vadelmahilloa (itsetehty)
1tl vanilijasokeria
 2-4dl maitoa, riippuen miten paksua pirtelöä haluaa. 

Laita jäätelö, vanilijasokeri,hillo ja noin desi maitoa tehosekoittimeen. Vatkaa kunnes alkaa olemaan kutakuinkin sekaisin. Lisää pikkuhiljaa maitoa, kunnes koostumus on sopiva. Tarjoile heti korkeasta lasista! 

Oikeista vadelmista tulisi niin paljon parempaa mutta ennen niiden kypymistä kannattaa käyttää hilloa tai pakastevadelmia. (muistakaa ostaa kotimaista!)