lauantai 30. maaliskuuta 2013

Ihana mud cake eli mutakakku

Ihana mutakakku on keskeltä valuva tai ainakin tutiseva, samettisen pehmeä ja suussa sulavan suklaisen ihana kakku jota ei kovin isoa palaa pysty kerralla syömään, on se sen verran tuhtia tavaraa.Nyt tein tähän "päällisen" minkä voi vallan hyvin jättää poiskin. Tämä on karppaajallekin/keliaakikolle soveltuva kakku, koska mun versiossa ei käytetä vehnäjauhoja lainkaan. Tuhtia, täyttä tavaraa ;)



Mutakakku 

100 g tummaa suklaata
100g mintulla maustettua tummaa suklaata
200 g voita
5 munaa 
2 rkl jauhoa/mantelijauhoa 
tarvittaessa vähän makeutusta.

Sulata voi ja suklaa hitaasti joko mikrossa jolloin sekoittelee 20sek välein ettei pala tai sitten hellalla vesihauteessa. Anna hetki jäähtyä (ettei munat juoksetu) ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää lopulta mantelijauho/tai muu jauho ja kaada voideltuun vuokaan (mitä isompi vuoka, sitä matalampi kakku). Mulla oli irtopohjavuuassa. Paista 200asteessa 15min ja tosiaan saa olla keskeltä vielä tutisevaa, jähmettyy kuitenkin jäähtyessään.

Päällinen:
2dl pakastemansikoita
1dl kuohukermaa

Keitä mansikoita vesitilkassa niin kauan että ne lähes soseutuvat ja soseuta ne sitten. Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Kun  mutakakku jäähtynyt, levitä mansikkasose ja sen päälle keravaahto



Tälläistä herkkua, noin 10 annosta :) 






torstai 14. maaliskuuta 2013

Möller omega-3 pikkukalat

Kuten olen aikaisemminkin maininnut, olen buzzador, eli pääsen silloin tällöin kokeilemaan erilaisia tuotteita ja tällä kertaa möller antoi testattavaksi lapsiperheille tarkoitetun pikkukalat tuotteen. 

Ensin tutkitaan ja hämmästellään mikä on tuo iloisen keltainen paketti.



 Paketissa saapui 2pakettia pikkukaloja. Yhdessä pakkauksessa on kaloja 45kpl ja suositeltava annosmäärä  on 2kpl päivässä eli yksi paketti riittäisi meidän nelihenkiselle perheelle n. 6 päiväksi. Yhden paketin hinta oli meidän prismassa 11e joten kuukauden setti tulisi maksamaan melkein 50e. Tämä on toki meidän terveydeksemme mutta hinta ehkä liian kova maksettavaksi. Toisaalta aikuiset voivat edelleen jatkaa kalaöljyn nauttimista muussa muodossa niinkuin tähänkin asti ja voisin kuvitella ostavani näitä lapsille rasvahappojen lisäsaannin tueksi. otettavaksi yksi silloin tällöin. Toki paras etu saataisiin säännöllisellä nauttimisella, mutta meillä syödään myös paljon kalaa ym.Näitä on siis saatavana niin apteekeista kuin päivittäistavarakaupoistakin.

kauhean viisaan näköisenä mukamas lukee :D


Omega-3-rasvahapot ja D-vitamiini ovat tärkeimpiä ravintoaineita lapsen terveyden kannalta. Hyvänmakuiset ja pehmeät Möller Omega-3 Pikkukalat sisältävät välttämättömiä omega-3-rasvahappoja (DHA+EPA) ja D3-vitamiinia. D-vitamiini auttaa rakentamaan lihaksia, luustoa ja hampaita. Se on tärkeä myös vastustuskyvylle. D3-vitamiini on ihmisen elimistölle luontainen D-vitamiinimuoto ja on teholtaan parempi kuin D2-vitamiini.Möller Omega-3 Pikkukalat eivät sisällä keinotekoisia väri- tai makeutusaineita eivätkä lainkaan säilöntäaineita. Makeutusaineena on käytetty ksylitolia ja sorbitolia. 

Ensimmäinen reaktio oli veikeä. Kun pakkauksen läpipainopakkauksen aukaisi, tuli todella voimakkaasti tuttifrutti-karkin haju. Kuitenkin siinä oli joku jälkihaju mitä lapset eivät huomanneet, mutta oma nenä sen haistoi. Kalat olivat limaisia ja toisaalta sellaisia kun odotinkin mutta toisaalta hyvin karkkimaisia. Ensimmäisenä hyökyi mieleen muisto omasta lapsuudesta: kaupoista sai ostaa niitä yksittäispakattuja karkkeja, mitkä olivat tosi limaisia ja tuoksuivat voimakkaasti, mm turtles-aiheisena näitä karkkeja oli.. muistaakohan kukaan muu vastaavia? :D

Kalat maistuivat meidän pikkuväelle ja yksi huomionarvoinen asia tapahtui: Meidän atoopikko esikoinen sai selkeän hyödyn tästä! Ranteiden iho mikä on todella paha ja ihan rupinen lähti parantumaan. Tästä innostuneena olen hommanut kalaöljyä lisää ja syöttänyt sitä esikoiselle, kun saa siitä selkeän hyödyn. 
Toki aikaisemminkin me ollaan syöty d-vitaa ja aikuiset lisäksi sillojn tällöin noita kalaöljyjä.. 

 
Tämmöinen sieltä pulpahti.



Meillä tosiaan lapset tykkäsivät ja kaikenkaikkiaan kokemus oli positiivinen. Makeutusaineet olivat luonnollisia ja vaikka kalojen räikeän oranssi väri oli "ei niin luonnollinen" niin voisin kuvitella ostavani lisää, varsinkin jos yhtään halpenevat joskus :) 

Ensimmäinen maisteltu :D

maanantai 11. maaliskuuta 2013

Kuorrutetut tortillat

Yksi kaunis päivä tein näitä. 
Tortillat ovat kuuluneet meidän herkkuihin jo pitkään, niitä tulee vaan tehtyä aika harvoin (myöskin) ja nyt kun vilja ei taas mulle sovi kovin hyvin niin vaihtoehdoista ei ikänä ole haittaa :D 

Tein siis tavallista tortillaa ja kaalikuorilla. 

Täyte: 
700g jauhelihaa
iso sipuli
3valkosipulinkynttä 
soijakastiketta
tomaattipyrepurkki
suolaa, tabascoa, chilijauhetta, mustapippuria, 

8pehmeää vehnätortillakuorta ja 6 isoa lehteä cosmopolitansalaattia 

 

(Cosmopolitan: Salaatti, jolla korvaat jäävuori- ja roomansalaatin kaikissa tilaisuuksissa.Voit myös käyttää salaatin "kulhomaista" lehteä tacokuoren tavoin ja täyttää sen mielitäytteelläsi, kuten tonnikalalla, katkaravuilla tai muilla maistuvilla herkuilla.
Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa erityisen Suosittu Cosmopolitan-salaatti on maukas jäävuori- ja Roomansalaatin risteytys. Cosmopolitan on tavallista roomansalaattia rapeampi Ja makeampi ja sopii siten erinomaisesti kaikkiin salaatteihin, kuten ceasarsalaattiin.)

Ajatus siitä että salaattia käytetään lämpimään ruokaan on outo, mutta koska kiinassa ja muissa aasian maissa käytetään myös kiinankaalia wokeissa ym niin päätin kokeilla.




1pss old ElPaso cheddarjuustokastike  








 200g juustoraastetta

Paista jauheliha ja sipulit pannulla. Lisää mausteet ja tomaattipyre. Lado jauheliha tasaisesti kaalien ja tortillojen päälle 


Lado käärityt tortillat uunivuokaan ja valmista cheddarkastike ohjeen mukaan (4dl maitoa+pussi kiehautetaan)


Kaada kastike tortillojen päälle ja ripottele juustoraaste. 


Paista uunissa 200asteessa kunnes juusto sulaa kauniin väriseksi. 



Toi kaalijuttu oli rumaa kuin piru mutta ai että se oli hyvää. Syödä toki piti haarukalla ja veitsellä mutta varmasti teen toistekkin. 

Me syötiin noita, salaattia ja tsazikia. :P 






sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Spaghetti bolognese

Eli suomeksi pitkiä makaroneja jauhelihakastikkeella :D 

Tää italialainen herkku kuuluu lasten suosikkeihin. Itse lievästi viljavammaisena en kauhean paljon voi viljaa syödä, ainakaan täysjyvää niin vaihtoehtoihin täytyy käyttää mielikuvitusta. Ja varsinkin kun gluteenittomat jutut aiheuttaa samoja ongelmia kuin normiviljatkin.. 


Tarvitaan:
500g jauhelihaa
3 valkosipulinkynttä
2 isoa sipulia
2 isoa porkkanaa
iso purkki tomaattipyrettä
vettä
tomaattimurskaa purkki
suolaa,basilikaa,oreganoa, paprikajauhetta, mustapippuria

Paista jauhelihat ja silputut sipulit ja raastetut porkkanat pannussa. Kun liha kypsää, lisää mausteet ja tomaattituotteet. Anna muhia hetken ja lisää tarpeen mukaan vettä ja tarkista maku.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. 

Yksi loistava vaihtoehto spaghetille, joka sanalla sanoen auttaa saaman puoli kiloa päivässä- kasvikset täyteen, on raastettu kaali. Jonka tekee helposti juustohöylällä ja ei ainakaan ole kallista (vrt makaroni). Raakana jos vatsa kestää (esim mulla) tai sitten voissa kuullotettuna. 

Itselläni vielä päällä tätä ihanaa juustoa <3 

Vähän parmesanin tapainen, voimakas "jalkahiki"juusto on meidän aikuisten mielestä niin herkkua. Saa palana ja hienona raasteena. Herkkua


lauantai 9. maaliskuuta 2013

Poronkäristys

Poronkäristys on yksi Suomen kansallisruokaan verrattavissa oleva ape. Entisaikojen poron lisäksi käristyslihaa tehdään poron lisäksi myös hirvestä ja peurasta. Tietenkin poro on se perinteisin mutta valitettavasti aika kallis tavallisen duunarin ostettavaksi, ainakaan kovin usein. Peuraa löytää joskus mutta sekin on kallista. Saksanhirveä saa kohtuuhintaan ja todella maittavaa siitäkin tulee.

Perinteisesti käristysliha tarjoillaan perunamuusin, puolukkahillon ja etikkakurkkujen kanssa. Mistä pitikin mainita että todella harvoin löytää aitoja etikkakurkkuja, kaikki lasipurkeissa myytävä mitä olen itse nähnyt on joko sokerilla tai makeutusaineilla pilattuja ja todella makeita. Jos joskus saa esim venäläistä hapankurkkua niin slurps.. :) 

Tarvitaan
750g käristyslihaa (esim tätä
2 isoa sipulia
200g porsaan kastikelihaa tai kylkeä missä rasvat kiinni, hätätapauksessa myös pekoni kelpaa
pala voita
vettä 
tilkka kermaa
kokonaisia mustapippureita, suolaa 

**
pari kiloa perunaa
punaista maitoa
suolaa
voita

Paista kastikeliha/kylki/pekoni voissa. Lisää kohmeiset käristyslihat ja pieneksi silputtu sipuli. Paistele kunnes käristysliha saa kauniin värin ja lisää sitten vettä niin että lihat peittyvät juuri ja juuri. Lisää reilu rkl kokonaisia mustapippureita ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes neste melkein haihtunut, noin tunti. Lisää tilkka kermaa ja tarkista suolapitoisuus.

Kuori perunat ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä niin että ne juuri ja juuri peittyvät. keitä kypsäksi, survo ne sitten voin kanssa muusiksi. Jos haluat sileää muusia niin vatkaa sähkövatkaimella vielä maito joukkoon kunnes muusi on sopivan paksua. jos et ole liian sihtikurkku niin tee vain käsin ;) 

Laita muusi lautasen keskelle ja tee keskelle kolo eli jaa muusi tasaisesti ympäri lautasta


Lisää sitten käristyslihaa koloon


Lopuksi lsiää puolukkahilloa ja tarjoile vielä niitä suolakurkkuja ja vaikka persilijaporkkanoita.


Oi nam <3 




tiistai 5. maaliskuuta 2013

Viikon menu-haaste

Sain Inkiväärihillo-blogista haasteen;
- kuvaa viikon ajan kaikki tekemäsi ruoat (jos et muista kuvata niin mainitse päivän kohdalla mitä teit) 
- jos ruoka on tosi herkku ja haluat jakaa reseptin niin hyvä juttu 
- 7 ruokaa siis ja lisäksi vinkki johonkin helppoon jälkkäriin "Viikon vinkki" 
- kerro keneltä haasteen sait ja jaa haaste vapaasti ainakin viidelle blogiystävällesi. 
- laita postauksen otsikoksi: Haaste: viikon menu
Tarkoitus ei ole siis saada kasaan mitään gourmetherkkuja vaan ihan tavallista arkiruokaa. Vinkkejä ja inspiraatioita kanssasisarille

 Mä laitan tähän nyt listan ruuista ja lisäilen myöhemmin omiin postauksiin sitten myös reseptit sekä linkit sitten tähän :) 



Maanantai:  

























 Tiistai: 






Samaa spaghettikastiketta kuin maanantaina, mutta kaaliraasteella ja "jalkahikijuustoraasteella" :D







 Keskiviikko 





Paistettua naudan ulkofilettä ja rainbow ristikkoperunoita ja salaattia










 Torstai 





Lisää eilisiä pihvejä, parsakaalimuhennosta, paistettuja herkkiksiä, kaalisalaattia ja kirsikkatomaatteja. 






 Perjantai: 




























 Lauantai:

  




Vaikka tämä ei varsinaisesti ole ruoka, on tämä brunssi niin lisään tän :)
Ei pekonia, paistettua munaa, kaalisalaattia ja normisalaattia.




 Sunnuntai: 





Sunnuntaina herkuteltiin kuorrutetuilla tortilloilla, salaatilla ja zazikilla :)   











Sitten vielä se joku hyvä jälkkäri... Näitä on paljon mutta laitetaan 


Itsetehdyt lätyt <3 

En haasta ketään erikseen, mutta kaikki saavat napata mukaansa ketkä haluavat :)