Ihana mutakakku on keskeltä valuva tai ainakin tutiseva, samettisen pehmeä ja suussa sulavan suklaisen ihana kakku jota ei kovin isoa palaa pysty kerralla syömään, on se sen verran tuhtia tavaraa.Nyt tein tähän "päällisen" minkä voi vallan hyvin jättää poiskin. Tämä on karppaajallekin/keliaakikolle soveltuva kakku, koska mun versiossa ei käytetä vehnäjauhoja lainkaan. Tuhtia, täyttä tavaraa ;)
Mutakakku
100 g tummaa suklaata
100g mintulla maustettua tummaa suklaata
200 g voita
5 munaa
200 g voita
5 munaa
2 rkl jauhoa/mantelijauhoa
tarvittaessa vähän makeutusta.
Sulata voi ja suklaa hitaasti joko mikrossa jolloin sekoittelee 20sek välein ettei pala tai sitten hellalla vesihauteessa. Anna hetki jäähtyä (ettei munat juoksetu) ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää lopulta mantelijauho/tai muu jauho ja kaada voideltuun vuokaan (mitä isompi vuoka, sitä matalampi kakku). Mulla oli irtopohjavuuassa. Paista 200asteessa 15min ja tosiaan saa olla keskeltä vielä tutisevaa, jähmettyy kuitenkin jäähtyessään.
Päällinen:
2dl pakastemansikoita
1dl kuohukermaa
Keitä mansikoita vesitilkassa niin kauan että ne lähes soseutuvat ja soseuta ne sitten. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Kun mutakakku jäähtynyt, levitä mansikkasose ja sen päälle keravaahto
Tälläistä herkkua, noin 10 annosta :)