Pikasämpylät

Joskus tekee mieli ilahduttaa kanssa-asujia. Tänään leivoin pikasämpylöitä aamulla, niin saivat murut tuoretta, kuumaa leipää aamupalaks.. 

Nää eroo tavan sämpylöistä siinä että näitä ei kohoteta hiivalla. Kokonais aika aloituksesta syömiseen on noin 30min. Ei paha. Sopii siis hyvin aamupalapöytään. 

Rakenne tietty hiukan eri kuin normaalisti hiivalla kohotetuissa sämpylöissä, mutta rapsakka pohjaosa ja pehmoinen kansi... Meillä tykättiin :) 

Tarvitset: 

5dl vehnäjauhoja

2dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

suolaa

1rkl siirappia

2,5dl maitoa

4rkl öljyä

Koristeluun: unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai auringonkukansiemeniä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, sitten siirappi, sitten öljy. Sekoittele. 

Taikina on tahmeaa, mutta veteen kastetuilla käsillä saa hyviä palluroita pellille.. 

Paista 200asteessa n. 15-20min. Nauti voin kanssa <3 

Kinkkumousse patongille tai ruisnapeille

Mä rakastan erilaisia  ruisnappeja. Synttäripöytään kaivattiin pientä suolapalaa niin tein kinkkumoussen jotka pursottelin Linkosuon ruissipsien päälle. Menivät kuin kuumille kiville!

100g kinkkurouhetta
0,5dl kuohukermaa
3rkl maitorahkaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
suolaa, mustapippuria, paprikaa ja persilijaa

Vedä kaikki sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi, tarkista maku. Pursota sipsien päälle.

Juusto-valkosipulipatonki

Tämä on ah, niin ihana leipä. Toki näistä voi paistaa vaikka sämpylöitä mutta itse tulin tehneeksi patonkimalliin.

 

3 patonkia: 

  2,5 dl reilu kädenlämpöistä vettä
1pss kuivahiivaa (tai 25g tuoretta)
ripaus suolaa ja sokeria

3 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
5-6 dl vehnäjauhoja

kourallinen  juustoraastetta 

Murskaa valkosipuli ja sekoita se veden joukkoon, samoin öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös hiiva, ja sekoita sitten ne veteen. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja lisää viimeiseksi juustoraaste. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 15min. 

Jaa taikina kolmeen osaan ja pyörittele noin pellin pituisia pötköjä 3kpl. Anna kohota vielä

20min liinan alla.

Paista 225-250 asteisessa uunissa noin 8-13min

Tosi helpot ja nopeat lämpimät voileivät sekä retki Mikkolanmäelle.

Yksi kaunis päivä tein tälläisiä helppoja iltapalaleipiä. Pohjalla on creme bonjour-pippuri ranskankermaa ja töräys ketsuppia. Sitten on tomaattia, punasipulia ja juustoa. Leipänä ruispalat. Uunissa paistettuna, aikaa menee n. 10min Herkullista ja hyvää, retken jälkeen nautittavaa.

Niin, teimme aikaisemmin päivällä retken Turussa sijaitsevalle Mikkolanmäelle, joka sijaitsee itäharjun prisman takana. Korkelle metsään nouseva polku paljastaa rujolla tavalla kauniin maiseman, vanhat bunkkerit joista on suomea puolustettu. Täältä voi lukea lisää. Kuten kuvista näkee, oikeaa väriä ei niistä enää paljon näe. 

Ihanat valkosipulisämpylät

Nämä sämpylät vievät kielen mennessään. Sämpylätaikina on muuten ihan normaali, mutta taikinan seassa on kolme valkosipulinkynttä antamassa makua. 

 

Sämpylätaikina:

5dl maito-vesiseosta

50g rasvaa

1pkt hiivaa

3rkl siirappia

3 valkosipulin kynttä

1tl suolaa

n. 10dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva kulhoon.Sulata rasva kattilassa ja lisää neste. Kuumenna rasva-maito-vesiseos kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon, sekoittele kunnes hiiva liukenee. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne, siirappi ja suola maitoseokseen.  Lisää puolet jauhoista, alusta ja lisää lopuksi jauhoja niin kauan että saat taikinasta kimmoisan pallon joka irtoaa kulhon reunoilta ja käsistä. Lisää tarvittaessa jauhoja. Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 20min. Leivo sitten taikinasta sämpylöitä, tulee noin 18kpl. Anna taas kohota lämpimässä paikassa n. 40min ja paista sitten uunissa 200asteessa n. 15min, eli kunnes saavat vähän väriä ja ovat kypsiä. 

Uunista otettaessa kannattaa sämpylät voidella kylmällä vedellä ja antaa hetki levähtää liinan alla, jos haluaa pehmeitä sämpylöitä. 

 

Ihanat valkosipulisämpylät.

 

Nyt on kaikenmaailman pöpöjä liikenteessä, ja valkosipuli on tunnettu antibioottisista ja vastustuskykyä parantavista ominaisuuksistaan. Siksi tungen sitä syksyllä ja keväällä joka paikkaan, kun lapsiperheessä pöpöt tuppaavat kiertämään. Ja toki se maistuu hyvälle ja meillä siitä tykkäävät kaikki. 

Valkosipulisämpylät:

5dl maitoa

1pkt hiivaa

3 valkosipulin kynttä

1tl sokeria

1tl suolaa

50g rasvaa

 n 11dl vehnäjauhoja

Sulata rasva kattilassa, lisää siihen sitten maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja sekoita maitorasvaseos hiivan kanssa niin että hiiva sulaa. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja murskatut vskynnet. Sekoita sitten noin puolet jauhoista joukkoon, alusta hyvin ja sekoittele loput jauhot joukkoon pikkuhiljaa kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Anna kohota liinan alla n 20min. Pyörittele n 20 pyörylää ja anna vielä kohota liinan alla pellillä 15-20min ja paista sitten reilu 200asteessa 15min tai kunnes ovat kauniisti rukettuneet.