Vapaapäivän aamupala

Joskus tekee mieli hemmotella itseään. Itse en yleensä aamuisin juo kuin kahvia, mutta vapaapäivänä, kun ei ole kiire, teen myöhäisen aamupalan. Joku saattaisi ajatella tätä jo lounaana :D Niinkuin se vähän onkin. 

kananmunia, pekonia, tomaattia, ja salaattia

Tämmösen kun vetäsee niin ei oo nälkä tunteihin.. Lautasella on paistettua pekonia, paistettuja tomaatteja, munia ja salaattia. Lisäksi pala silliä. 

Paistetut tomaatit

munat maustettu juustoviipaleella, persilijalla ja chilillä

kurkku maustettu tillillä

Valkosipulimajoneesi

Mä olen monta kertaa koittanut tehdä itse majoneeseja. Alkujaan innostus on varmaankin lähtenyt jostain Hesburgerin punaisen majoneesin tavoittelusta. Monet kerrat olen epäonnistunut, valkosipulimajoista on tullut jopa tulisia kun siinä maistuu liikaa valkosipuli, se juoksettuu tai muuten vaan on pahaa. 

Lisäksi monilla on ajatus että se on vaikeaa tehdä, vamaankin juuri juoksettumisen pelossa. Tällä ohjeella olen tehnyt nyt muutamia kertoja ja en ole kertaakaan epäonnistunut. 

Käytä huoneenlämpöisiä (tai kaikki on oltava samanlämpöisiä!)  tuotteita! 

1 muna

1/4tl valkoviinietikkaa

1/4tl sitruunanmehua

1rkl sokeria

1rkl sinappia

0,5 valkosipulinkynsi

ripaus suolaa

2-3dl rainbow valkosipulioliiviöljyä

Laita kananmuna ja kaikki muu paitsi öljy syvän mittakulhon pohjalle ( sauvasekoittimen kippo loistava!) Laita sauvasekoitin pohjalle, käynnistä kone ja anna surrata 5-10sekuntia. Lisää öljy nauhana koneen suratessa. Kun seos alkaa näyttää valmiilta, nosta kone hitaasti käynnissä ylös ja näin herkullinen majoneesi on valmis. Voit maustaa sen vielä esim. persiljalla tai paprikajauheella. Laita majoneesi kylmenemään jääkaappiin. Pitäisi säilyä noin viikon (siis säilyy jos säilyy)

Varoitus! Aiheuttaa pahan koukutuksen ja tulee syötyä liikaa..  

Bulls eye (jauhelihapata)

Niin. Googlettelin jauheliharuokia tylsyyksissäni tänään. Ainainen kastike,pihvi, keitto ym alkaa tympiä. Jotain erilaista, mutta mitä?

No niinpä löysin monen mutkan takaa Bulls eye-ruuan Sanaa ja sapuskaa-blogista. Innostuin heti. Alkujaan resepti on lähtöisin Kotiäidin 3K-blogista ja tässä tulee nyt mun versio ruuasta. Tää on ihan hillittömän tuhtia tavaraa. 

Mun mieheni on sellainen että salaatti ja porkkanaraaste uppoaa, mutta kaikki muu kasvis jää lautaselle. Oli kyse sitten kesäkurpitsasta tai mistä vaan "mauttomastakin" kasvikesta. Samoin kaikki lämpimät kasvikset jää pois, niin kukkakaalit ym. 

Kukaan ei siis varmaan usko että tässä tosituhdissa, äijämäisessä ruuassa on yli puoli kiloa kasviksia? :D 

 

Aineet: 

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

1 iso porkkana

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

 400g jauhelihaa

4rkl tomaattipyrettä

2dl paahdettu sipuli ruokakermaa (creme bonjour)

100g sulatejuustoa

suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria, paprikajauhetta

niin monta kananmunaa kun syöjiä. 

Raasta porkkana ja kesäkurpitsa. Pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota kasviksia voissa kunnes vähän pehmenevät, lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää sitten tomaattipyre ja mausteet. Sitten perään kerma ja sulatejuusto. Anna hetki muhia ja tarkista maku. 

Laita seos uunivuokaan ja paista uunissa 225asteessa noin 20min. Ota vuoka uunista, kaavi lusikalla koloja jauhelihaan johon sitten kananmunat tulevat. Päälle ripaus suolaa ja pippuria.

vuoka uunista tulleena, munat juuri lisätty.

Paista vielä muutamasta minuutista kymmeneen minuuttiin, eli kuinka kypsiä munia haluat. 

"Perinteisesti" tätä ruokaa on  tarjottu spagetin kanssa, minkä kanssa tää olisikin ollut ihan loistavaa. Meillä syötiin keitetyn kesäperunan kanssa, paitti minä, joka söin keitetyn kukkakaalin kanssa. Mikä olikin ihan tarpeeksi kevyttä tuhdin ruuan kanssa. 

 

Ihan hirmuhyvää ^_^

Möttöset (suolaiset viljattomat muffinit)

Nämä on mun herkkua :P Olen monta vuotta jo vältellyt semisti viljoja, ne kun ei sovi mahalle, niin ei sovi. Kuitenkin aina silloin tällöin sitä tulee syötyä, mutta tämä on yksi lemppariresepteistä ilman viljaa. Toki rakenteeseen vaikuttaa positiivisesti jos haluaa laittaa vehnäjauhoja, mutta ehdottomasti kokeilun arvoisia nämäkin :)

12 möttöstä:

5kananmunaa

kourallinen juustoraastetta

kourallinen salamisilppua

kourallinen pilkottua paprikaa (n. 3/4 paprika)

3rkl semper pofiber perunakuitua

3rkl mantelijauhoa

4rkl rasvaa sulatettuna

mustapippuria

1tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa voideltuun peltiseen tai silikoniseen muffinivuokaan (paperisiin tuppaa jäämään kiinni ja/tai leviämään)

 

Paista 200 asteessa  noin 15min tai unnes ovat kivan värisiä. 

Ja kas, ihanat aamiais tai välipalaherkut on valmiina :) Sopii myös piknikille tai rantaevääksi. Ihania <3 

Maan mainio paprikamajoneesi

Majoneesia on tosi helpppo tehdä itse. Joku sanoo että se juoksettuu helposti mutta itse en ole saanut tällä ohjeella kertaakaan epäonnistumaan.

Tarvitaan:

1 kananmuna

1rkl paprikajauhetta

2rkl pilkottua säilöttyä paprikaa  (lasipurkki)

1tl valkoviinietikkaa

1tl mustapippurirouhetta

1tl oreganoa

1tl sokeria

0,5tl suolaa

1rkl sinappia

2dl öljyä

Mittaa kulhon pohjalle muut paitsi öljy. Vatkaa sauvasekoittimella hyvin sekaisin. Lisää 1/4 öljystä, vatkaa hetki, jotta seos alkaa vaalenemaan ja valuta loppuöljy ohuena nauhana samalla sekoittaen joukkoon. 

loistavaa ranskalaisten tai vaikka hampparin välissä. 

Espanjalainen perunatortilla (munakas)

Tästä riittää helposti kolmelle tai kahdelle tosi nälkäiselle. Tähän saa lisäksi hukattua helposti ylijääneet keittoperunat, mistä alunperin idean sainkin. Törmäsin tähän googletellessani tietoa tortilloista että espanjassa munakasta kutsutaan tortillaksi joka sisältää perunaa ja kasviksia.

Tarvitaan: 

2rkl öljyä

4 keskikokoista keitettyä perunaa

1 sipuli

1/2punainen paprika

5 kananmunaa

suolaa

mustapippuria

0,5dl kermaa

1dl juutoraastetta

Viipaloi perunat ja paista niitä öljyssä hetki. Lisää joukkoon silputut sipulit ja paprikat. Kuullottele hetki. 

Sekoita keskenään munat, mausteet ja kerma. Kaada kasvisten päälle, anna muhia keskilämmöllä. Auta munakasmassaa valumaan reunoille ja pohjalle lastan avulla ja kääntelemällä pannua. Laita kansi päälle ja anna muhia noin 5min. Lisää juustoraaste ja anna sen sulaa. jos haluat pinnastakin rapean, käännä munakas kannen avulla ympäri. Nauti salaatin tai muiden tykötarpeiden kanssa :)

Ihanaiset haukipullat ja tilli-kananmunakastike

Muutaman kerran olen kokeillut haukipullia tehdä ja nämä ovat ehdottomasti parhaat. Ohjeita plarasin netistä ja tämä on sekoitus niistä, yhdeksi monien joukkoon :) Ohjeessa olen käyttänyt haukea joka on fileroitu nahattomaksi ja suurimmat ruodot poistettu. Toki voi käyttää mitä tahansa vaaleaa kalaa. 

Haukipullat:

 n.800g haukea 

2dl ranskankermaa

1,5dl korppujauhoja

Sitruunan raastettu kuori

2 kananmunaa

1rkl sinappia

suolaa, valkopippuria ja kuivattua tilliä. 

Jauha haukifileet monitoimikoneessa, tehosekoittimessa tms laitteessa. Mun loistavasti palvellut boch:in monitoimikone siirtyi ajasta ikuisuuteen, päästäen sauhut moottorista. Rauha hänellle, melkein 10v mua loistavasti palveli. Sääli että samassa meni tehosekoitin, lihamylly, hyvä vatkain ym. 

lisää ranskankerma, korppujauho ja mausteet. Anna tekeytyä hetki. 

Pyörittele öljytyin/kostutetuin käsin palloja ja paista voi-öljy seoksessa kypsäksi. Tästä annoksesta tuli n. 26 isoa pullaa 

Tilli-kananmunakastike

3rkl vehnäjauhoja

öljyä

5dl maitoa

2 rkl tilliä

3 keitettyä kananmunaa

suolaa

0,5tl pippurirouhetta 

laita jauhot kasarin pohjalle kun kasari kuuma. Lisää öljyä niin että saat paksun siirappimaisen seoksen. Lisää maito ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten. Muhenna kuoritut kananmunat haarukalla ja lisää maitokastikkeeseen. Lisää mausteet. Anna vielä kiehahtaa ja tarkista maku. 

Tarjoile keitettyjen pottujen ja salaatin kanssa :) 

Viikon menu-haaste

Sain Inkiväärihillo-blogista haasteen;
- kuvaa viikon ajan kaikki tekemäsi ruoat (jos et muista kuvata niin mainitse päivän kohdalla mitä teit) 
- jos ruoka on tosi herkku ja haluat jakaa reseptin niin hyvä juttu 
- 7 ruokaa siis ja lisäksi vinkki johonkin helppoon jälkkäriin "Viikon vinkki" 
- kerro keneltä haasteen sait ja jaa haaste vapaasti ainakin viidelle blogiystävällesi. 
- laita postauksen otsikoksi: Haaste: viikon menu
Tarkoitus ei ole siis saada kasaan mitään gourmetherkkuja vaan ihan tavallista arkiruokaa. Vinkkejä ja inspiraatioita kanssasisarille

 Mä laitan tähän nyt listan ruuista ja lisäilen myöhemmin omiin postauksiin sitten myös reseptit sekä linkit sitten tähän :) 

Maanantai:  

Perinteistä spaghettia eli tomaattista jauhelihakastiketta ja pitkiä makaroneja.

 Tiistai: 

Samaa spaghettikastiketta kuin maanantaina, mutta kaaliraasteella ja "jalkahikijuustoraasteella" :D

 Keskiviikko 

Paistettua naudan ulkofilettä ja rainbow ristikkoperunoita ja salaattia

 Torstai 

Lisää eilisiä pihvejä, parsakaalimuhennosta, paistettuja herkkiksiä, kaalisalaattia ja kirsikkatomaatteja. 

 Perjantai: 

Itsetehtyä perunamuusia, poronkäristystä ja puolukkahilloa.

 Lauantai:

  

Vaikka tämä ei varsinaisesti ole ruoka, on tämä brunssi niin lisään tän :)

Ei pekonia, paistettua munaa, kaalisalaattia ja normisalaattia.

 Sunnuntai: 

Sunnuntaina herkuteltiin kuorrutetuilla tortilloilla, salaatilla ja zazikilla :)   

Sitten vielä se joku hyvä jälkkäri... Näitä on paljon mutta laitetaan 

 

Itsetehdyt lätyt <3 

En haasta ketään erikseen, mutta kaikki saavat napata mukaansa ketkä haluavat :)

  

Pyttipannu

Joskus on ihan hyvä turvautua kaupan valmiisiin ruokiin tai edes puolivalmisteisiin silloin kun on kiire. En pidä kamalan pahana ajatusta silloin tällöin käytettynä noita eineksiä, kunhan muuten on linjat kunnossa, eli kotiruokaa ja itse valmistettua on suurin osa ruuista mitä syö. 

Tällä kertaa tuunasin nopeasti Pirkan lihapullapannua . Tässä tuotteessa ei ole oikeestaan mitään terveellistä mutta kyllä sitä joskus syö. Paistoin ensin öljyssä kaksi pieneksi silputtua sipulia, lisäsin kaksi pussia eli 1kg tota lihapullapannua (annoksia tulee n. 6kpl). Kun pannu valmis ja jaettu lautasille, paistoin vielä kananmunia mitkä maustoin pippurirouheella. 

Lisäksi tarjolla höyrytettyjä kukkavihanneksia. Nopea ja ihan hyvä arkiruoka silloin kun on kiire :) 

Isänpäivän brunssi

Tiedän että brunssille kuuluisi kuohuvat ja kaikki mutta me nautiskeltiin siitä mitä meillä oli ja kiireettömstä aamusta <3 

Tein munakasrullaa ja lisänä oli keitettyjä kananmunia, leipää, pekonia, paprikaa, juustoa, metua, kaurapuuroa ja omppuhilloa sekä mansikkarahkaa.

 

Munakasrulla

Aloin miettimään isänpäivä aamuna että jos tekisikin brunssin. Yhdeksi ruuaksi tein munakasrullan koska siihen löytyi aineet ja täytteeksi tuli jauhelihaa ja paljon sipulia. 

Rulla:

4 kananmunaa

3dl kermamaitoa

3kukkurallista rkl turkkilaista jugurttia

kourallinen juustoraastetta

suolaa ja basilikaa

Sekoita kaikki aineet ja paista uunivuoassa joka on vuorattu leivinpaperilla 200asteessa n.25min

Tee sillä aikaa täyte:

250g jauhelihaa

1 iso sipuli

3 valkosipulin kynttä

3rkl ketsuppia

1rkl sinappia

suolaa ja mustapippuria

Paista jauheliha ja sipulit, lisää mausteet ja ketsuppi. Lisää rullapohjan päälle ja kääri kääretortun tapaan rullalle.

Nauti vaikka salaatin kanssa lounaana. Olin jo melkein unohtanut tämän herkun :)

Makaronilaatikko

Tää on tätä perus maukasta arkiruokaa mutta pienillä muunnoksilla tähän saa valtavasti uutta makua. Jokaisella perheenemännällä ja sinkkunaisellakin on ihan varmasti oma reseptinsä ja oma tapansa valmistaa. Tämä on mun: 

Keitä pussillinen makaronia lähes kypsäksi; kaksi litraa vettä, lihliemikuutiox2 ja 400g makaronia. 

Paista 800g sika-nauta jauhelihaa ja kaksi isoa sipulia. 

Kaada jauhelihat makaronien joukkoon jossa on loppu keitinvesi jäljellä. Lisää kaksi kananmunaa, 200g juustoraastetta sekä mausteita maun mukaan: paprikajauhetta suolaa, mustapippuria, basilikaa, persilijaa ym. Lopuksi 2dl kermaa ja kaksi maitoa. Sekoita kunnolla ja laita uuniin.

Tälläistä mössöä se on kun menee uuniin

Ja tälläistä herkkua sieltä tulee noin tunnin päästä kun paistaa 175asteessa

Ja huom. Kuvat aukeavat isompana kun niitä klikkaa ;)