Helppo omenapiirakka

Tämä piirakka on ihanan helppo, koska vatkaimia yms ei tarvita. Ohjeen sain anopiltani joka oli saanut sen siskoltaan. Ohjeesta tulee pellillinen mehevä piirakkaa.

Tarvitaan:

1 kananmuna

2dl sokeria

3,5dl kermamaitoa

100g voisulaa

6dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

4-5 omenaa

Pinnalle:sokeria ja kanelia

Sekoita muna ja sokeri. Lisää siihen vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä kermamaito vähän kerrallaan puuhaarukalla sekoittaen. Lopuksi joukkoon voisula. 

Kaada taikina pellille. Pilko omenat ja lado taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria, paista 200'c uunissa n. 20min. Tarjoile vaniljajäätelön tai kastikkeen kanssa. 

Omenapiirakka

Hassu kuva. 

Omena-aika on parhaimmillaan ja piirakkaohjeita on monia. Tässä yksi nopea ja varteenotettava vaihtoehto. 

Pohja: 

100g voita

1 kananmuna

1,5dl kaurahiutaleita

1dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1dl maitoa

1tl leivinjauhetta

Sulata voi mikrossa. Lisää joukkoon muut aineet ja kaada öljyttyyn piirakkavuokaan. 

Täyte: 

4 omenaa raastettuna

kanelia ja sokeria

Levitä omenaraaste pohjan päälle ja ripottele kaneli ja sokeri

Muruseos päälle: 

50g voita

0,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria (aito, esim dan sukker ) 

1,5dl kaurahiutaleita

Sulata voi ja sekoita kaikki keskenään. Ripottele omenoiden päälle. 

Paista 200asteisessa uunissa n. 20-30min uunista riippuen. Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. 

Pätkismuffinit

Näitä tein tossa jossain kohtaa kesää vierasviemisiksi :) Ohje otettu Kinuskikissalta 

Taikina:

1 ps Pätkis Mini Bites -paloja

150 g voita

1 ½ dl sokeria

2 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

1 ½ kermaa

Rouhi puolet pätkiksistä, loput menee muffinien sydämmiksi. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa. Lopuksi sekoita varovasti taikinaan lusikalla tai nuolijalla pätkisrouhe. Jaa taikina 12 muffinivuokaan tai muffinipellille. Laita jokaisen keskelle kokonainen pätkis pala. Paista 225 asteessa n. 12min. 

Kuorrute: 

200g Viola vanilja-tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Pursottele jäähtyneiden muffinien päälle. 

Karjalanpiirakat

Näitä äitini teki silloin kun olin pieni. Muistan aina sen kuinka hyviä nämä olivat, suoraan uunista tulleina ja voi-maito seokseen upotettuina <3 Olen aina kokenut nämä kamalan suuritöisiksi. Ja olihan nämä. Mutta nyt pakkasessa riittää piirakoita ilman lisäaineita aina kun tytötkin haluavat, ei tartte kaupasta ostaa mitään lisäainemömmöjä :) 

Ohje ei ole mitenkään perinteinen. Ja onhan tuossa rypytyksessäkin jokin juttu. Mutta nää on mun itse tekemiä ja ihan sairaan hyviä <3 

Ohje: 

Riisipuuro:

4dl vettä

4dl puuroriisiä

1,7l maitoa

2tl suolaa

Kiehauta vesi. Lisää puuroriisit ja anna kiehua hetki. Lisää maitoja hauduta n. 40-60min. Sekoita välillä. Kun puuro on kypsää, lisää suola. 

Taikina:

4dl kylmää vettä

2dl vehnäjauhoja

6dl ruisjauhoja

1tl suolaa

2rkl rypsiöljyä

Laita isoon kulhoon kylmä vesi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja ruisjauhot. Kun taikina on paksua velliä, lisää suola ja öljy. Sekoita kunnes taikina on tasaista, turhaa vaivaamista kannattaa välttää. 

Jaa taikina 4 osaan. Ja jokainen osa 8 osaan. Peitä lopputaikina kelmulla ettei se pääse kovettumaan. 

Näistä 8 pallosta kauli ohuita, pyöreitä lätysköitä. Käytä reilusti ruisjauhoja apuna. Laita jokaisen lätyn keskelle riisipuuroa, reunoilla saa olla tyhjää että pystyy rypyttämään. Taita siis reunojen taikina puuron päälle ja nosta pellille. Tee näin koko taikinalle. 

Paista 250-275 asteisessa uunissa 10min tai kunnes ovat kuivahtaneet ja taikina kypsynyt. 

UPota lopuksi maito-voi seokseen ja asete liinan päälle vetäytymään ja nauti! 

(Maito-voi seos: Maito 2dl ja voi 100g) 

Omenamurupiirakka pienellä twistillä.

Hain ja hain erilaisia ohjeita omenapiirakalle. Mieli teki vaikka minkälaista ja ajatukset risteili päässä. En löytänyt ihan just sitä mitä hain, joten tässä mun omppupiirakka pienellä twistillä. Miten tekovaiheessa että tungenkohan tähän liian monta makua päällekkäin, mutta lopputulosta kiiteltiin, oli  kuulemma mitä mainioin. Itsehän en voinut tätä syödä viljavammani takia.
Tästä tulee riittävä piirakka 20x30cm vuokaan

Pohja:

3munaa

2dl sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl kardemummaa

3/4 dl sulaa voita

3/4 dl maitoa

Täyte:

4 omenaa

kanelia

200g tuorejuustoa

1rkl sitruunanmehua

vaniljasokeria

1 muna

0,5dl tomusokeria 

Kuorrute: 

50g margariinia

1dl fariinisokeria

1dl vehnäjauhoja

0,5dl kaurahiutaleita

0,5dl mantelirouhetta

Koristelu: 0,5dl tomusokeria, 1rkl maustamatonta tuorejuustoa, vaniljasokeria, 1tl sitruunanmehua, tippa vettä

Valmista ensin pohja: Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sula rasva sekä maito. Jätä taikina seisomaan täytteen teon ajaksi. 

Tee täyte: Pilko omenat (ulkomaiset täytyy kuoria) pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenään muut täytteen ainekset. 

Levitä pohjataikina 20x30cm, leivinpaperilla vuorattuun  vuokaan. Kaada päälle pilkotut omenat ja niiden päälle täyte. 

Valmista kuorrute: sekoita kaikki aineet keskenään, murustele piirakan päälle. Paista 175asteisessa uunissa 25-30min. Tarkkaile piirakkaa, mun uuni vaatii kaksoisleivinpaperin ettei pohja pala. 

Jos haluat vielä jotain piiraalle, tarjoa se vaniljakastikkeen kanssa tai niinkuin mä, tee koristeluseos :D  Jolla saat vedettyä viivat piiraan päälle antamaan mukavan twistin makuun. 

Seuraavaksi lisää vain tuorejuustoa koristeluun niin avot! Ja täytteen tuorejuuston voi ihan hyvin korvata kermaviilillä tai rahkalla tai vaikka ranskankermalla, tuorejuusto ei noin pienenä määränä maistu juurikaan. 

Mustikkapiirakka ja helppo vaniljakastike

Näitä tein siis paljon mustikka-aikaan :) 

Pohja:

3dl vehnäjauhoja

0,5dl sokeria

150g voita

1rkl kylmää vettä 

Sekoita jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää sokeri ja vesi. Painele taikina piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi. 

Täyte: 

3dl mustikoita

1prk kermaviiliä (rahkaa tai turkkijugua)

2 kananmunaa

0,5dl sokeria

2tl aitoa vaniljasokeria (esim. dansukker ) 

Laita mustikat pohjan päälle. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja valuta mustikoiden päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30min. Paiston puolessa välissä voi reunat peittää foliolla liian tummumisen estämiseksi. 

Vaniljakastike:

2dl+0,5dl maitoa 

1 munan keltuainen

1rkl perunajauhoja

0,5dl sokeria

3tl vaniljasokeria

Sekoita 2dl maitoa ja keltuainen. Kuumenna lähes kiehuvaksi, älä kuitenkaan keitä! Sekoita puoli desiä maitoa ja perunajauho. Kaada ohuena nauhana kuumaan maitoon ja anna pulpahtaa kerta. Siirrä kattila kylmään veteen ja lisää sokeri. Sekoittele välillä. Kun kastike on jäähtynyt, lisää vaniljasokeri ja nauti :) 

Haarukkaleivät

Aika harvoin tulee tehtyä itse pikkuleipiä ja keksejä. Mikä on sinänsä harmi, kun ne on kuitenkin niin hyviä kaupan verrattaviin tuotteisiin ja helppojakin ne on tehdä. Miehen synttäreille päätin kuitenkin tehdä näitä, kun maistoin jossain pitkästä aikaa ja mummola muistui mieleen. Vanhempaa sukulaispolvea oli kuitenkin tulossa kylään niin päätin tehdä. 

Olipa muuten helppoja ja nopeita. 

100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

0,5 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta 

1tl kanelia

0,5tl kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi ja lisää siihen muut aineet. Leivo taikinasta tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele palasista palleroita pellille. Paina haarukalla pallerot litteiksi ja paista uunissa 225asteessa noin 10min  

Monet näyttävät painavan ns. ristikkäin haarukan jäljet kekseihin, mutta musta on nätimpiä ja perinteisempiä vain yhdellä painalluksella

Jauhelihapiiras

 

Viime yhteishyvän ruokaliitteessä oli tosi hyvänoloinen jauhelihapiirakan resepti. Tässä alla:

 

Pohja

2,5 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1 dl ruisleseitä

6 dl hiivaleipävehnäjauhoja

2 rkl öljyä

Täyte

1 rasia herkkusieniä

400 g jauhelihaa

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

2 tl oreganoa

2 paprikaa

1 prk kermaviiliä

2 rkl tomaattisosetta

150 g juustoraastetta 

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sokeri, suola ja leseet. Vatkaa joukkoon puolet jauhoista. Lisää öljy ja loput jauhot. Alusta tasaiseksi taikinaksi. Kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

Viipaloi sienet. Paahda ne kuivalla pannulla ja siirrä odottamaan. Kuori ja suikaloi sipulit ja murskaa valkosipulit. Paista jauheliha. Lisää sipulit. Sekoittele hetki. Paloittele paprikat, sekoita ne sienten ja mausteiden kanssa jauhelihaan.

Sekoita kermaviili, tomaattisose ja puolet juustoraasteesta. Kauli taikina leivinpaperoidun uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalle jauhelihaseos ja päälle kermaviiliseos. Ripottele päälle loppu juustoraaste. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Tää oli tosi hyvän makuista, seuraavan kerran vain laitan kermaviilin ja juustoraasteen jo jauhelihan sekaan, turhan vaikea koittaa saada jauhelihan päälle.. 

Mustikkapiirakka ja vanilijakastike

Sain kesän ensimmäiset mustikat mieheni tädiltä ja kaikki heti toivoivat piirakkaa. Sitähän piti siis tehdä. Yleensä teen aina kermaviilipohjaisen piirakan, mutta nyt sitä ei ollut jääkaapissa, joten google auttoi. Tein piirakan aika tarkkaan tällä ohjeella. Alla omani

 

 150g voita

1,5dl sokeria

1muna

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria  

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita kuivaat aineet keskenään ja lisää ne sitten voiseokseen. Painele ison (n30cm halkaisija) piirakkavuokaan. Lisää päälle mustikat. 

Muruseos:

75g voita

0,5dl kaurahiutaleita

0,5dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

Sekoita kaikki aineet ja ripottele mustikoiden päälle. Paista noin 30min 200c.

Vanilijakastike:

Tämä kastike on tosi helppo. 

 

3dl maitoa

1 kananmuna

2 tl sokeria

2 tl perunajauhoa

1-2 tl vaniljasokeria

Kuumenna kaikki muut aineet kattilassa paitsi vanilijasokeri. Älä anna kiehua vaan nosta kattila pois kun seos sakenee ja lisää vanilijasokeri (itse käytin dansukker aito vanilijasokeria, jossa aitoa vanilijaa on tomusoerin seassa. Tällöin vaniijasokeri on siivilöitävä joukkoon jotta ei jää paakkuja!) . Anna jäähtyä. 

Ohjeen löysin Suussasulavaa rakkautta-blogista.

 

Pullamuffinit

Lomalla on aikaa leipoa. Tosin nyt on ollut niin paahtavat ilmat että on tullut oltua ulkona enempi.

Muksut pyysivät pullaa mutta en jaksanut alkaa niin suuritöiseen urakkaan kun keittiössä on aamulämpökin 27 astetta, saati uunin ollessa päällä. muffineja meinasin, mutta oikein ihmeellisiä aineita ei kaapissa ollut. Googlettelu ja luottoleipuri Mimmi pelasti päivän.

pullamuffinit:

12 tosi isoa tai 15 normaalikokoista.

2dl sokeria

2 kananmunaa

100 g  rasvaa sulatettuna

1 dl maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

Kanelitäyte:

1rkl jauhettua kaneli

1dl fariinisokeria

35 g rasvaa (juokseva)

Muruseos päälle

0,5dl vehnäjauhoja

0,5dl kaurahiutaleita

50g  rasvaa (sulatettuna)

2/3 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Valmista  sekä kanelitäyte ja muruseos.

Sulata voi ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten voi-muna-sokeri vaahtoon vuorotellen maitoa ja jauhoja. Jaa taikina muffinipellille asetelluihin vuokiin tai isoihin american-muffini vuokiin. Painele sitten kanelitäytettä kahdella lusikalla varovasti muffinien päälle ja lopuksi murustele muruseos.

Uunin menossa

Paista 200asteessa n20min. Älä paista liian kuivaksi, vaikka täyte näyttää raa'alta, on muffini varmaan kypsä ja täyte/kuorrutte jähmettyy kyllä.

Hyydytetty kinkkuvoilepäkakku (gluteeniton)

Tämä kakku päätyi siskontyttöni synttäreille. Tein vastaavan oman tyttöni synttäreille, mutta kuvat hävisivät siltä päivältä jonnekkin kaukaisuuteen :( Tässä nyt kuitenkin tän ohje kun sain kuvankin :) Pohja on tehty gluteenittomasti, jotta kaikki sitä voivat syödä. Ihan samanlaista ei siis saa kuin esim hapankorpuilla, koska gluteeniton näkkäri ei ime nestettä samanlailla ja jäi paljon murenevammaksi, mutta moni tätä kehui :) 

Pohja:

170g gluteenitonta kauranäkkileipää (semper)

80g voita

Murskaa näkkileipä, sekoita pehmeän voin kanssa ja painele irtopohjavuuan pohjalle jossa on leivinpaperi. Laita jääkaappiin.

Täyte:

4kpl liivatelehtiä

400g tuorejuustoa

200g ruohosipulituorejuustoa

1prk ranskankermaa

suolaa, pippuria

0,5 punaista paprikaa

0,5 prk felix sinappista tuorekurkkusalaattia

15cm pala kurkkua

150g hyvää palvikinkkua 

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Pilko kinkku, kurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kaikki aineet keskenään ja tarkista maku. Kiehauta pieni määrä vettä (0,5dl) esim mikrossa ja liota liivatelehdet siihen. Vatkaa täytteen joukkoon, kaada pohjan päälle ja anna hyytyä ainakin pari tuntia, mielellään yön yli. Koristele haluamallasi tavalla (mulla salaatti, kinkku, kurkku, tomaatti) 

 

Hirrrrrrveen hyvä mokkakuorrutteinen piimäkakku

Ennen tein usein kahvi,-mauste,- ja kuivakakkuja, mutta niihinkin ikäänkuin kyllästyin. Ja jossain muutossa hävinnyt mun vanha, ihana, metallinen kakkuvuoka vei lopunkin ilon tehdä, sillä nykyisen, silikonisen kanssa en tahdo tulla toimeen. Nyt löysin Mimmiltä ihanan kuuloisen kuorrutteen tälläiselle kakulle, joten oli pakko alkaa tekemään. Piimä oli menossa vanhaksi, niin päätin tehdä piimäkakun.

Eihän tämä oo läheskään niin kaunis kuin Mimmillä, mutta oon silti tyytyväinen sillä maku oli kertakaikkiaan loistava.

Piimäkakku:

3dl piimää

1dl siirappia

200g sulatettua voita

2dl sokeria

1tl kutakin: neilikkaa, kanelia ja inkivääriä

2tl soodaa

6dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset kyseisessä järjestyksessä ja vaivaa mahdollisimman vähän ettei taikina sitkisty. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 175asteisessa uunissa noin 60min. Kokeile tikulla kypsyyttä.

Kuorrute:

50 g rasvaa

 6 dl siivilöityä tomusokeria

2½ rkl tummaa kaakaota

1½ tl kanelia

3rkl kuumaa kahvia

Vaahdota rasva ja lisää loput aineet. Laita kuorrute haalean kakun päälle, jähmettyy viileässä, maistuu ihan mokkapalojen kuorruutteelta. Kuorrutetta tulee tällä ohjeella tosi paljon, voisi ehkä vähentää 1/4 osaa...

Säilyy (jos säilyy) Hyvänä jääkaapissa pitkään. 

Kakku ilman kuorrutetta

Supersuklainen suklaakakku (kuorrutettu mutakakku)

Todelliset makeanystävät, lisätkää tähän sokeria tai muuta makeutusta. Tää kakku on "terveellinen" ja mun makuun aivan täydellinen, vielä kun olisi ollut vanilija tai minttujätskiä :P Kakku siis ei oo juurikaan makea, mutta suklainen, pehmeä, tahmean mutainen... <3

Pohja:

4munaa

3rkl hunajaa

0,5dl mantelijauhoja

0,5dl semper perunakuitua

1tl leivinjauhetta

150g voita

100g maitosuklaata

100g tummaa (+75% kaakao) suklaata

Laita hunaja, voi ja paloiteltu suklaa kattilaan, kuumenna hitaasti miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Vatkaa munat kevyesti. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munien joukkoon vähän jäähtynyt voi-hunaja-suklaa seos ja jauhot. Paista voidellussa irtopohjavuuassa, 200asteessa n15-20min. kakku saa jäädä keskeltä vielä tutisevaksi. Anna jäähtyä.

Kuorrute:

75g tummaa suklaata

6rkl kermaa

Kuumenna kattilassa kunnes seos on tasaista.  Kaada kakun päälle. Koristele vielä suklaatrösseleillä niin suklaaunelma on valmis :D

Mansikka-rahkapiirakka

Veljeni oli vaimoineen tulossa kylään ja jotain (helppoa ja nopea) piti leipoa. Pakkasessa on vielä mansikoita viime vuodelta muutama pussi, joten päädyin johonkin mansikkaiseen. Ja koska jääkaapissa oli sekä kermaviili että maitorahkapurkki, päätin tehdä mansikkarahkapiirakkaa. Sellaista en ole koskaan tehnyt joten google oli hyvä kaveri, jälleen kerran :) 

Pitkän etsimisen jälkeen päädyin Herkkuhovin blogiin, jossa oli niin helpon ja hyvännäköinen piirakka että valitsin sen.

Alla ohje omin muunnoksineni, alkuperäisen voi katsoa linkin takaa :) 

450g voita

4dl sokeria

3 munaa 

9dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta 

1 tl vanilliinisokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokeri-voi seokseen. Taputtele kostutetuin käsin pellin tai tosi ison piirasvuuan pohjalle. 

Rahkatäyte

2dl rahkaa

2dl kermaviiliä

2 munaa

1 dl sokeria

1rkl perunajauhoja

1 rkl vaniljasokeria

mansikoita viipaloituna

Sekoita kaikki muut paitsi mansikat keskenään. Kaada pohjan päälle ja viimeiseksi viipaloidut mansikat. (huom. jos käytät pakastemansikoita, ne kannattaa sulattaa kokonan tai ainakin kohmeisena käyttää. Jäisenä päästää nestettä liikaa)

Paista 200asteessa noin 40min. 

(itselleni laitan huomion että kaksi leivinpaperia, kun pohja meinasi palaa, ja hiukan pienempi lämpö tai paistoaika) 

Piiras teki hyvin kauppansa, itseni makuun aika miedon makuista, mutta tykkäsin pohjasta joka oli ihanan kuohkea.

Juustokakku (vanilija-viinimarja)

Mies näki jossain telkkarissa mainittavan juustokakun ja alkoi himoita sellaista. Melkein viikon jaksoin kuunnella sitä kyselyä sen kaakun perään kunnes kyllästyin ja tein sellaisen.

Ekan kerran tein jonkun muun kuin keksipohjan (koska joku oli mun niin digestivekeksit kuin dominotkin syönyt kaapista, mur)

Pohja: 

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää pikkuhiljaa perunajauhot johon on sekoitettu leivinjauhe. paista pellillä 225 asteessa noin 10min. Leikkaa pohjasta hiukan irtopohjavuokaa isompi ympyrä. Asettele itten irtopohjavuokaan jossa on pohjalla leivinpaperi. Kostuta maidolla.

Täyte:

1 prk vanilijajugurttia (200g)

2dl kuohukermaa

400g tuorejuustoa

5 liivatelehteä

1,5dl sokeria 

2rkl vanilijakreemijauhetta

2rkl vanilijasokeria (dr oetker, aito vaniijasokeri) 

(0,5dl vettä)

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, jugurtti, sokerit ja kreemijauhe. Kiehauta 0,5dl vettä mikrossa. liota pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen ja vatkaa juutokerma seokseen. Laita irtopohjavuokaan pohjan päälle ja jääkaappiin pariksi tunniksi. 

Kiille :

2dl vettä

2dl viinimarjoja (pakaste) 

1dl sokeria

3 liivatelehteä

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta vesi, lisää jäiset viinimarjat. anna kiehua noin 10min, "puristele" marjat. Siivilöi ihanan värinen liemi, lisää sokeri, kiehauta, tarkista maku. Lisää liotetut liivatelehdet, anna jäähtyä. Laita kiille täytteen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. 

Ihanan makea, suussasulava täyte yhdistettynä kirpeään kiilteeseen iski mun makuhermoihin ihan täysillä. 

Iki-ihana banoffee

Jokin aika sitten monissa blogeissa kiersi banoffeen ohje ja siitä asti olen haaveillut kyseisen herkun kokeilemisesta. Jossain kohtaa unohdin sitten kuitenkin koko herkun, mutta tohon meidän lähikauppaan imestyi tossa jokin aika sitten kondensoitua maitoa tavallisena ja valmiiksi keitettynä. Itse käytin tähän vamiiksi keitettyä, jolloin valmistusaika vähenee huomattavasti.

Kuva valmiiksi keitetystä kondensoidusta maidosta

Pohja:

300g suklaa digestivejä

100g pehmeää margariinia tai voita

Täyte:

1prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

2 isoa banaania

2dl kuohukermaa

Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle niin että paperi tulee pohjan ja reunojen välistä

Murskaa keksit ja sekoita pehmeä margariini joukkoon. Painele vuuan pohjalle ja reunoille. Laita pohjan päälle purkillinen kondensoitua maitoa eli toffeeta. Viipaloi banaanit pohjan päälle ja vatkattu kermavaahto viimeiseksi. Koristele miten haluat. Anna levätä jääkaapissa tunti pari ennen tarjoilua ja irroita varovasti vuuasta.

Nauti!

Tää on tosi makeaa, mutta herkkua. Tällä kertaa tämä pääsi isänpäiväpöytään tarjolle.

Täydellinen omenapiiras

Netti on pullollaan erilaisia omenapiiraiden ym reseptejä ja tekotapoja on satoja. Mä olen yeensä pitäytynyt mun äidin versiossa, jossa ohuiden omenaviipaleiden päälle kaadetaan kermaviili-kananmunseos. 

Nyt halusin kuitenkin jotain vähän erilaisempaa ja etsin ja etsin, kunnes hain kaupasta sen kermaviilin..

Nyt se kermaviili kuitenkin on jääkaapissa edelleen; löysin muutaman hyvän reseptin joista kaikista poimin jotain. 

Tarun Taikakakut blogi sai ajatukset heräämään ja linkin takaa löytyvä muruseos päätyi munkin piirakkaan, vaikkakin pohja on erilainen. 

Pohja:

200g margariinia

3dl sokeria

4munaa

3,5dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

Täyte:

3 isoa hapanta omenaa

1dl omenasosetta

0,5dl sokeria

2rkl kanelia

1muna

Kuorrute:

3dl kaurahiutaleita

100g rasvaa

2rkl vehnäjauhoja

1tl kanelia

1tl vaniljasokeria

1dl sokeria

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää sitten pikkuhiljaa samalla vatkaten muna-sokeri-vaahtoon. Paista 175 asteisessa uunissa sen aikaa kunnes valmistat täytteen: 

Pilko omenat pieniksi kuutioiksi ja sekoita kaikki aineet keskenään. Levitä pohjan päälle. 

Sulata kuorrutteen rasva ja sekoita sitten kaikki aineet keskenään. Ripottele omenatäytteen päälle ja paista n. 30min 175asteisessa uunissa. 

Mun uuni vaatii kaksi leivinpaperia kun jostain syystä lähes kaikessa meinaa pohja palaa, joten tarkkailkaa omaa uunianne :) 

Aivan ihanat banaani-suklaa muffinit

 

Nämä syntyivät hetken mielijohteesta. Monilla on varmasti tuttu tilanne että pöydällä tai jääkaapissa nököttää muutama banaani jotka alkavat tummua hiljalleen.  Lisäksi suklaan ja banaanin makuyhdistelmä on vertaansa vailla. 

Astuin pois omalta mukavuusalueeltani ja päätin kokeilla vähän erilaista reseptiä kuin normaalisti. Yhdistelin monia eri versioita ja keräsin kaikista jonkun jutun. Niillä syntyivät nämä herkulliset, ihanan pehmeän höttöiset herkut. 

15kpl suklaa-banaanimuffineja

3kananmunaa

2,5dl vehnäjauhoja

3rkl tummaa kaakaojauhetta

1,5dl sokeria

1tl leivinjauhetta

2banaania

15pl maito tai tummaa suklaata

150g voita

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sulata voi ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt voi muna-sokeri seokseen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Murskaa banaanit haarukalla ja lisää seokseen. 

Lusikoi seosta 15 muffinivuokaan (muffinipelti iso apu!!) ja laita jokaisen päälle pala suklaata

 

Suklaa valuu kohti pohjaa näiden kypsyessä.

Paista 180asteessa n. 20min 

Halutessa voit koristella vaikka tomusokerilla.

Tässä näkyy vielä lämpimien muffinien ihana valuva täyte.

Ihana mud cake eli mutakakku

Ihana mutakakku on keskeltä valuva tai ainakin tutiseva, samettisen pehmeä ja suussa sulavan suklaisen ihana kakku jota ei kovin isoa palaa pysty kerralla syömään, on se sen verran tuhtia tavaraa.Nyt tein tähän "päällisen" minkä voi vallan hyvin jättää poiskin. Tämä on karppaajallekin/keliaakikolle soveltuva kakku, koska mun versiossa ei käytetä vehnäjauhoja lainkaan. Tuhtia, täyttä tavaraa ;)

Mutakakku 

100 g tummaa suklaata

100g mintulla maustettua tummaa suklaata
200 g voita
5 munaa 

2 rkl jauhoa/mantelijauhoa 

tarvittaessa vähän makeutusta.

Sulata voi ja suklaa hitaasti joko mikrossa jolloin sekoittelee 20sek välein ettei pala tai sitten hellalla vesihauteessa. Anna hetki jäähtyä (ettei munat juoksetu) ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää lopulta mantelijauho/tai muu jauho ja kaada voideltuun vuokaan (mitä isompi vuoka, sitä matalampi kakku). Mulla oli irtopohjavuuassa. Paista 200asteessa 15min ja tosiaan saa olla keskeltä vielä tutisevaa, jähmettyy kuitenkin jäähtyessään.

Päällinen:

2dl pakastemansikoita

1dl kuohukermaa

Keitä mansikoita vesitilkassa niin kauan että ne lähes soseutuvat ja soseuta ne sitten. Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Kun  mutakakku jäähtynyt, levitä mansikkasose ja sen päälle keravaahto

 

 

Tälläistä herkkua, noin 10 annosta :) 

Kaurakeksit

Tai lastut. Tai mitä ovatkaan. Olen nuoruudesta asti koittanut tehdä kaurakeksejä itse ja ikinä en ole onnistunut :O Sinällään jännä kun monia monimutkaisempiakin juttuja olen tehnyt mutta näinkin yksinkertaisen herkun tekeminen on tuottanut ongelmia. Ikinä eivät ole levinneet tai kovettuneet tarpeeksi tai sitten jotain muuta ongelmaa. Tämä ohje on Mimmiltä, jälleen kerran :D 

Tarvitaan:

80 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl isoja kaurahiutaleita
1 muna
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 

Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Anna sokereiden sulaa voihin.Lisää kattilaan kaurahiutaleet, muna, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin.Nostele taikinasta kahden lusikan avulla melko pieniä kekoja leivinpaperoidulle uunipellille. Jätä kasojen väliin reilusti tilaa, sillä lastut leviävät uunissa reilusti. 9kasaa pellillä on jo melkein liikaa (50cm uuni) Paista lastuja 8-10 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna lastujen jäähtyä hetki pellillä ennen kuin nostat ne tasaiselle alustalle kovettumaan kunnolla. Tai voi laittaa kuvioidullekkin alustalle, esim pullon päälle jolloin saa taittuneet keksit. Vähän liikaa rasvaa oli mun makuun, mutta muuten olivat herrrrrkullisia..