Kahden suklaan keksit

Näitä voi kutsua monilla eri nimillä. Amerikkalaiset suklaacookiet taitaa olla ne yleisimmät. Meidän 10v tytyn teki mieli leipoa ja eipä siinä, näihin oli aineet niin siitä vain. :) Vähän äiti avusti reseptistä poikkeamisessa :D 

Tavitset 18 isoa keksiä varten: 

175g voita/margariinia

1,5dl sokeria

1,5dl fariinisokeria

1,5tl vaniljasokeria

1 muna

4,5dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiurtaleita

2tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

200g erilaisia suklaita rouhittuna (mulla maito ja valkosuklaata) 

Sulata rasva kattilassa. Lisää sokerit ja muna. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvan joukkoon. Ihan viimeiseksi lisää suklaarouhe. Annostele keksit kahdelle pellille kahden lusikan avulla. Paista 175 asteessa n. 12-15min. Keksit saa jäädä sisältä pehmeiksi ja pinnalta muuttua lievän sitkeiksi :) Jäähdytä. Ja nauti :) 

Haarukkaleivät

Aika harvoin tulee tehtyä itse pikkuleipiä ja keksejä. Mikä on sinänsä harmi, kun ne on kuitenkin niin hyviä kaupan verrattaviin tuotteisiin ja helppojakin ne on tehdä. Miehen synttäreille päätin kuitenkin tehdä näitä, kun maistoin jossain pitkästä aikaa ja mummola muistui mieleen. Vanhempaa sukulaispolvea oli kuitenkin tulossa kylään niin päätin tehdä. 

Olipa muuten helppoja ja nopeita. 

100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

0,5 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta 

1tl kanelia

0,5tl kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi ja lisää siihen muut aineet. Leivo taikinasta tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele palasista palleroita pellille. Paina haarukalla pallerot litteiksi ja paista uunissa 225asteessa noin 10min  

Monet näyttävät painavan ns. ristikkäin haarukan jäljet kekseihin, mutta musta on nätimpiä ja perinteisempiä vain yhdellä painalluksella

Ihanat mustikkapikkuleivät

Mustikka-aika alkaa ainakin täällä varsinais-suomessa olemaan ohi. Viimeviikolla saatiin kuitenkin vielä pensasmustikkaa pari kiloa pakkaseen. Teki mieli leipoa jotain, mutta ei muffineja tai piirakkaa mitä yleensä. 

Löysin Pullahiiren leivontanurkasta ihanan kuuloisen keksireseptin ja pakko sitä oli kokeilla kun pakkanen on täynnä mustikkaa. Alla mun oma veriso, linkin takaa löytyy alkuperäinen. Tein vain puolikkaan annoksen ja 12 keksiä.. Jäätävän isoja, ihania keksejä..

 

110g voita

2dl sokeria

1 munaa

3,5dl vehnäjauhoja 1,,5 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1,5dl mustikoita(pakaste)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sokerivaahtoon. Lopuksi jäiset mustikat varovasti käännellen joukkoon. Painele leivinpaperilla vuoratulle pellille 12-15 keksiä. Paista 175asteisessa uunissa n.20min, mutta tarkkailkaa uunia! Voi kypsyä jo 10minuutissa.. 

 

Suklaakaurakeksit

Jepjep. Meidän pikkukokki oli halukas leipomaan ja yhdessä katsottiin simppeli, suklaahipuilla maustettu kaurakeksi resepti. 

Kuitenkaan reseptissä ei lukenut, eikä äiti huomannut sanoa, että margariinin on jäähdyttävä ennen suklaahippujen lisäämistä, joten ne sulivat ihan kokonaan taikinaan, jo, ennen uuniin menoa... 

Eihän nää ehkä niin hyvä oo kuin olisi hippuina ollut mutta hyviä kummiski :) 

120g voita

1dl sokeria

3dl kaurahiutaleita

3rkl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl suklaahippuja/rouhetta

Sulata voi. Lisää se kaurahiutaleiden päälle ja anna turvota (ja jäähtyä!!) Sekoita sokeri joukkoon  ja kuivat aineet keskenään. Lisää sitten ne kaura-rasvaseokseen. Lopuksi suklaarouhe. 

Tee pellille pieniä kasoja, leviävät paljon. 

paista 175asteessa vajaa 10min, palavat herkästi.. Anna  jäähtyä ennen leivinpaperista irroitusta

Kaurakeksit

Tai lastut. Tai mitä ovatkaan. Olen nuoruudesta asti koittanut tehdä kaurakeksejä itse ja ikinä en ole onnistunut :O Sinällään jännä kun monia monimutkaisempiakin juttuja olen tehnyt mutta näinkin yksinkertaisen herkun tekeminen on tuottanut ongelmia. Ikinä eivät ole levinneet tai kovettuneet tarpeeksi tai sitten jotain muuta ongelmaa. Tämä ohje on Mimmiltä, jälleen kerran :D 

Tarvitaan:

80 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl isoja kaurahiutaleita
1 muna
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 

Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Anna sokereiden sulaa voihin.Lisää kattilaan kaurahiutaleet, muna, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin.Nostele taikinasta kahden lusikan avulla melko pieniä kekoja leivinpaperoidulle uunipellille. Jätä kasojen väliin reilusti tilaa, sillä lastut leviävät uunissa reilusti. 9kasaa pellillä on jo melkein liikaa (50cm uuni) Paista lastuja 8-10 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna lastujen jäähtyä hetki pellillä ennen kuin nostat ne tasaiselle alustalle kovettumaan kunnolla. Tai voi laittaa kuvioidullekkin alustalle, esim pullon päälle jolloin saa taittuneet keksit. Vähän liikaa rasvaa oli mun makuun, mutta muuten olivat herrrrrkullisia..

Lumipallot

Näiden herkullisten keksien ohjeen nappasin Mimmin blogista. Monia muitakin ohjeita on tuolta tulossa, kun olen nyt kierrellyt monissa blogeissa etsimässä kivoja uusia reseptejä ja Mimmin blogissa on takuuvarmat ohjeet aina :D

Tässä mun versio kyseisistä palloista:

Tarvitaan:

1 kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

tomusokeria kypsien palleroiden kierittelyyn

Sekoita kaikki aineet keskenään hyvin sekaisin.Pyörittele pieniä palloja. Paista 175asteisessa uunissa 15-20min. Hiukan jäähtyneenä kierittele tomusokerissa. 

Näitä tuli kovin mieleen hanna-tädin kakut. 

Mieleeni jäi kovin kummittelemaan ajatus suklaa/kaakao versio ja kierittelis kuumina kookosjauhossa/hiutaleissa.. Täytyy lähiaikoina kokeilla :D

Tosi helppoja tehdä lastenkin kanssa ja nopeita :)