Nopea jauhelihakastike

Tämä jauhelihakastike on niin helppo ja nopea tehdä ettei tosikaan. Aikaa menee n. 15min joten ainakaan meidän perheessä ei sen kummemmin tarvi eineksiin turvautua. Mä käytän vallan noita fondeja, antaa ihan erilailla makua ruokaan kuin tavan lihaliemikuutiot. 

Tarvitaan: 

400g (naudan) jauhelihaa

2 valkosipulinkynttä

1 sipuli

suola, mustapippuri

1 fond du chef rich beef- lihafondi

5dl vettä

1,5dl kermaa

2rkl tomaattipyrettä

Silppua sipulit, paista ne jauhelihan kanssa kypsäksi. Lisää vesi ja fondi. Keitä kunnes nestettä on haihtunut tarpeeksi (reilu puolet) ja lisää sitten tomaattipyre ja kerma. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile perunoiden tai pastan ja salaatin kanssa. 

Lihamakaronilaatikko (munaton)

Tällä kertaa tein vähän erilaisen makaronilaatikon. Jääkaapissa oli lähes kokonainen koskenlaskijajuusto joten laitoin sen maito-kerma seoksen kanssa makaronin joukkoon. Tuli toooosi hyvää...

Tarvitaan: 

1pss makaronia

750g naudan jauhelihaa

3dl maitoa

2dl kermaa

sipuli

2 vvalkosipulinkynttä

mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta

1pkt koskenlaskija voimakasta

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista jauheliha ja sipulit. Keitä makaroni kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita jauheliha ja makaroni, lisää mausteet ja pieneksi pilkottu koskenaskija-juusto. Paista uunissa noin 30min, kunnes laatikko alkaa kiinteytyä. Naati ketsupin kanssa :P 

Makaronisalaatti

Makaronisalaatti on helppo tehdä ja se on todella muuntautumiskykyinen. Sitä voi tarjoilla juhlissa, illanistujaisissa, arkiruoan kaverina tai vaikka grillimakkaran lisukkeena. Siihen voi käyttää kalaa, kanaa tai lihaa. Tai pelkkiä kasviksia. Päätä itse.

Tässä kasvisversio jauhelihapihvien ja uusien perunoiden kaveriksi.

Makaronisalaatti:

2dl makaronia (kuivana) 

Kurkkua

Tomaattia

Suolakurkkua

Puolikas jäävuorisalaatti

10kpl (kalamata) oliiveja 

Desi herne-maissi-paprikaa 

Puolikas punainen paprika

Keitä ja jäähdytä makaroni. Kiehauta he-ma-pa ja jäähdytä. Pilko oliivit ja muut kasvikset kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Kastike:

1dl kermaviiliä

0.5dl majoneesia 

Töräys sinappia

Suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta

1 valkosipulinkynsi

Pilko valkosipuli ja sekoita se ja muut aineet keskenään. Sekoita salaatin ja makaronin joukkoon. Jos haluat salaatin rapeana, lisää se juuri ennen tarjoilua. 

Kinkkumakaronilaatikko

Meidän lasten lempiruokaa on makaronilaatikko, jossa on aina jauhelihaa. Eikä varmasti meidän muksut ole ainoita.

 Yksi kaunis päivä he halusivat tätä arkiherkkua, mutta jauhelihaa ei ollut ja kovassa vesisateessa en halunut lähteä kauppaan. Päätin sitten varioida vähän ja hyvin upposi mukuloihin, vaikka ei jauhelihaa ollutkaan. 

400g makaronia

300g kinkkusuikaletta

3 kananmunaa

150g juustoraastetta

3dl maitoa

suolaa, mustapippuria, oreganoa, persilijaa ja paprikajauhetta. 

Keitä makaronit runsaassa vedessä, lisää kinkkusuikaleet. Saa olla vettäkin vielä makaroneissa. 

Lisää mausteet ja tarkastele makua. Vatkaa munat ja maito sekaisin. Sekoita makaronin joukkoon ja lopuksi juustoraaste vielä joukkoon. Paista 200 asteisessa uunissa reilut 30min eli kunnes on hyytynyt. 

Huomiona että kun paistaa tälläisessä lasivuuassa, kannattaa reunat rasvata; jauhelihassa on enempi rasvaa kuin kinkussa, jauhelihaversio ei ole kertaakaan jäänyt kiinni, toisin kuin tämä kinkkuversio meinasi jäädä. 

Hyvää oli :) 

Peppi pitkätossun voimavuoka

Tämä on meillä lähes klassikoksi noussut ruoka, ainakin lasten keskuudessa. Kopioin ohjeen suoraan vanhasta blogistani :) 

600 g jauhelihaa

1 tlkpaseerattua tomaattia

1 tl suolaa

1 lihaliemikuutio

mustapippuria

grillimaustetta

basilikaa, oreganoa, pizzamaustetta (muita mausteita maun mukaan)

15dl vettä

350 g pätkäspagettia

250 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija voimakas)

Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan,lisää lihaliemi. Ruskista jauheliha, mausta. Lisää jauheliha kiehuvaan veteen. Lisää sitten tomaattimurska ja odota, että kiehuu taas kunnolla. Lisää sitten spagetti ja keitä noin 5 min. Lohko sulatejuusto ja lisää kattilaan. Kun sulatejuusto on sulanut sekaan, kaada seos isoon uunivuokaan ja paista 200 C reilu puolituntia. 

Nauti salaatin kanssa. 

 

Spaghetti bolognese

Eli suomeksi pitkiä makaroneja jauhelihakastikkeella :D 

Tää italialainen herkku kuuluu lasten suosikkeihin. Itse lievästi viljavammaisena en kauhean paljon voi viljaa syödä, ainakaan täysjyvää niin vaihtoehtoihin täytyy käyttää mielikuvitusta. Ja varsinkin kun gluteenittomat jutut aiheuttaa samoja ongelmia kuin normiviljatkin.. 

 

Tarvitaan:

500g jauhelihaa

3 valkosipulinkynttä

2 isoa sipulia

2 isoa porkkanaa

iso purkki tomaattipyrettä

vettä

tomaattimurskaa purkki

suolaa,basilikaa,oreganoa, paprikajauhetta, mustapippuria

Paista jauhelihat ja silputut sipulit ja raastetut porkkanat pannussa. Kun liha kypsää, lisää mausteet ja tomaattituotteet. Anna muhia hetken ja lisää tarpeen mukaan vettä ja tarkista maku.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. 

Yksi loistava vaihtoehto spaghetille, joka sanalla sanoen auttaa saaman puoli kiloa päivässä- kasvikset täyteen, on raastettu kaali. Jonka tekee helposti juustohöylällä ja ei ainakaan ole kallista (vrt makaroni). Raakana jos vatsa kestää (esim mulla) tai sitten voissa kuullotettuna. 

 

Itselläni vielä päällä tätä ihanaa juustoa <3 

Vähän parmesanin tapainen, voimakas "jalkahiki"juusto on meidän aikuisten mielestä niin herkkua. Saa palana ja hienona raasteena. Herkkua

Nuudelipannu

Tää on hyvää ruokaa ja valmistuu suhteellisen nopeasti. 

 

Tarvitaan: 

iso pussi Findus wok classic

700g naudan paistisuikaleita

2pkt naudanlihan makuisia nuudeleita

soijakastiketta, suolaa, mustapippuria, savupaprikajauhetta, persilijaa

Ruskista naudanlihasuikaleet wokkipannussa. Lisää 4dlvettä ja lisää mausteet. Anna kiehahtaa ja lisää wok-vihannekset. Kun kasvikset sulaneet, lisää nuudelit ja nuudelien mausteet sekaan. Anna muhia kannen alla niin kauan että vesi on haihtunut. Nauti :) 

Tonnikalasalaatti

Tää on yksinkertainen ja helppo mutta tosi maukas salaatti :)

 

Tarvitaan: 

2prk tonnikalaa öljyssä

2pss herne-maissi-paprikaa

ruukkusalaatti

purkki ananasta

emmental-juustoa

kirsikkatomaatteja

desi simpukkamakaroneja

aromisuolaa, mustapippuria rouhittuna, sitruunamehua ja tilliä

desi kermaviiliä ja pari rkl majoneesia

keitä makarronit kypsiksi. Valuta tonnikalasta suurimmat öljyt. Pilko tomaatit ja emmental tai muu juusto ja sekoita kaikki aineet keskenään nauti :)

Lasagne

Tämä italialainen herkkuruoka on meidän perheen lempparia. Vaikka tää sinällään on suhteellisen suuritöinen, on lopputulos ihan ehdottomasti vaivan arvoinen. Ja ne tuoksut!! 

Tomaattikastikkeen ja juustoisen maitokastikkeen, oreganon ja valkosipulin suloinen yhteisävel kun täyttää keittiön, koko kodin ja kerrostalossa vielä rappukäytävänkin niin että naapuritkin kuolaavat, on täydellinen lasagne uunissa <3 

Tämä ohje on kuiville lasagnelevyille, eli kastiketta on runsaasti

Valmista ensin jauhelihakastike:

800g jauhelihaa

2 isoa sipulia

4isoa valkosipulinkynttä

80g tomaattipyrettä

400g paseerattua tomaattia

ketsuppia

vettä

suolaa, basilikaa, mustapipuria

Paista jauheliha kypsäksi pilkotun sipulin ja valkospiulin kanssa. Lisää tomaattituotteet ja mausteet. Anna lämmetä, lisää vettä niin että paksuus sopiva ja jätä hellalle hautumaan. Älä polta. 

Valmista sitten maitokastike. Huom; tämä palaa tosi nopeaan pohjaan tai kuohuu yli jos vähänkään kääntää selkää joten tarkkaavaisuutta! 

1l maitoa 

öljyä 

vehnäjauhoa

juustoraastetta 200g 

100g chilituorejuustoa

oreganoa

Kuumenna öljyä kasarin pohjalla, sekoita siihen vehnäjauhoa (n. 2rkl öljyä ja 1rkl jauhoa). Lisää puolet maidosta, lisää tuorejuusto ja juustoraaste. Anna sulaa ja lisää sitten loppu maitoja ja paljon oreganoa. Kuumenna ja anna paksuuntua. Muista sekoitus! 

Enää tarvitaan reilu paketillinen lasagnelevyjä, iso vuoka ja 200g juustoraasstetta

Laita ensin vuoan pohjalle jauhelihkastiketta. Lisää sitten levyjä tasainen rivi. 

 

Seuraavaksi lisää jauhelihakastiketta, juustokastiketta, vähän juustoraastetta ja tasainen rivi levyjä. 

 

Jatka niin kauan että ainekset loppuvat ja vuoka on täysi. 

 

Viimeiseksi maitokastike ja paljon juustoraastetta pinnalle. 

 

Mitä miedompi lämpö ja pidempi kypsennys, sen mehevämpi. 

n. 175astetta ja tunti on aika passeli jos arkena tekee. 

Tarjoile raikkaan salaatin kanssa ja nauti. 

Tästä tulee annoksia ainakin 10kpl, meillä tykätään syödä monta päivää :) 

Makaronilaatikko

Tää on tätä perus maukasta arkiruokaa mutta pienillä muunnoksilla tähän saa valtavasti uutta makua. Jokaisella perheenemännällä ja sinkkunaisellakin on ihan varmasti oma reseptinsä ja oma tapansa valmistaa. Tämä on mun: 

Keitä pussillinen makaronia lähes kypsäksi; kaksi litraa vettä, lihliemikuutiox2 ja 400g makaronia. 

Paista 800g sika-nauta jauhelihaa ja kaksi isoa sipulia. 

Kaada jauhelihat makaronien joukkoon jossa on loppu keitinvesi jäljellä. Lisää kaksi kananmunaa, 200g juustoraastetta sekä mausteita maun mukaan: paprikajauhetta suolaa, mustapippuria, basilikaa, persilijaa ym. Lopuksi 2dl kermaa ja kaksi maitoa. Sekoita kunnolla ja laita uuniin.

Tälläistä mössöä se on kun menee uuniin

Ja tälläistä herkkua sieltä tulee noin tunnin päästä kun paistaa 175asteessa

Ja huom. Kuvat aukeavat isompana kun niitä klikkaa ;)