Pätkismuffinit

Näitä tein tossa jossain kohtaa kesää vierasviemisiksi :) Ohje otettu Kinuskikissalta 

Taikina:

1 ps Pätkis Mini Bites -paloja

150 g voita

1 ½ dl sokeria

2 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

1 ½ kermaa

Rouhi puolet pätkiksistä, loput menee muffinien sydämmiksi. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa. Lopuksi sekoita varovasti taikinaan lusikalla tai nuolijalla pätkisrouhe. Jaa taikina 12 muffinivuokaan tai muffinipellille. Laita jokaisen keskelle kokonainen pätkis pala. Paista 225 asteessa n. 12min. 

Kuorrute: 

200g Viola vanilja-tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Pursottele jäähtyneiden muffinien päälle.