Nopea jauhelihakastike

Tämä jauhelihakastike on niin helppo ja nopea tehdä ettei tosikaan. Aikaa menee n. 15min joten ainakaan meidän perheessä ei sen kummemmin tarvi eineksiin turvautua. Mä käytän vallan noita fondeja, antaa ihan erilailla makua ruokaan kuin tavan lihaliemikuutiot. 

Tarvitaan: 

400g (naudan) jauhelihaa

2 valkosipulinkynttä

1 sipuli

suola, mustapippuri

1 fond du chef rich beef- lihafondi

5dl vettä

1,5dl kermaa

2rkl tomaattipyrettä

Silppua sipulit, paista ne jauhelihan kanssa kypsäksi. Lisää vesi ja fondi. Keitä kunnes nestettä on haihtunut tarpeeksi (reilu puolet) ja lisää sitten tomaattipyre ja kerma. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile perunoiden tai pastan ja salaatin kanssa. 

Aamuinen ohrapuuro

Meillä syödään puuroja tosi harvoin. Tai mies keittää kaurapuuron itselleen joka aamu, mutta puuro ei pidä toisella tytöllä nälkää yhtään, tunnin päästä on ihan sairaan kova nälkä. Oma vatsa ei kestä, niin aikaste harvoin tehdään. Poikkeuksen tekee nää Riihipuodin tuotteet  Nämä on ihan mahtavia! Ja jopa mun masuni kestää pieniä määriä ainakin heidän ohraansa. 

Tämä puuro on  siitä metka, ettei sitä tarvitse juurikaan keittää. 

1 litra maitoa

2dl äidin unelma ohrahiutaleita

1tl suolaa

Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää sitten ohrahiutaleet vispilällä vatkaten. Sulje levy, induktion tai keraamisen voi jättää 1 asentoon. Laita kansi kattilan päälle. 

Anna muhia n. 20min, sekoita välillä. Sekoita suola ja näin, herkkupuuro on valmis. 

Meillä syö yksi sokerin ja kanelin kanssa, toinen marjoilla kolmas kiisselillä. Jokainen tyylillään :D 

Kahden suklaan murokakku

Ostin uuden kakkuvuuan, koska en omista kuin silikonisia ja ne ei oo yhtään mun kavereita, kakut on AINA vinoja, tein mä mitä vaan. Löysin tän punaisella lapulla ja maksoin siis 5e, ei huono :D 

Tää on aika perinteinen murokakku mihin oon vaan lisännyt rouhittua suklaata. Piti laittaa karpaloakin, mutta ne oli muuttuneet pakkasessa niin pahanmakuiseksi etten voinut ottaa riskiä että koko kakku menee pilalle. Maitosuklaa oli Fazerin ja valkosuklaa oli Pandan 

Tarvitaan siis;

 200 g margariinia

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

3 munaa

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g maitosuklaata

100g valkosuklaata

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pikkuhiljaa vaahtoon. Rouhi suklaat ja kääntele taikinan joukkoon. 

Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. 45min. Koristele jäähtyneenä miten haluat. 

Kurpitsakeitto pekonilla.

Älkää nyt ihan suoralta kädeltä tätä tyrmätkö :D Kurpitsa oli mulle ihan uusi tuttavuus. Onhan niitä täällä suomessa ollut kauan, mutta halloween on mulle vieras juhla enkä ikinä ole mieltänyt kurpitsoita omaan ruokavalioon. Tai olenhan mä kesäkurpitsaa käyttänyt, mutta talvikurpitsat ja myskikurpitsat ym on mulle täysin vieraita. 

Söin veljeni ja hänen vietnamilaisen vaimonsa tupareissa kurpitsakeittoa, jossa kurpitsan palat oli isoja kuutioita ja joukossa oli jauhelihaa. (Olihan muuten hyvää!)  Siitä asti mielessäni iti ajatus soseutetusta, paksusta, makean mausteisesta keitosta jossa pikantin suolaisuuden antaa pekoni. 

Joten kaupasta hain hokkaidokurpitsan, jota veljeni vaimokin oli käyttänyt. Hokkaido kurpitsa on siis meidän talvikurpitsamme japanilainen pikkuveli, 

2kg hokkaidokurpitsaa (tai pala talvikurpitsaa) 

2dl kermaa

1tl curryä

suolaa

1tl hunajaa

mustapippuria

250g pekonia (mulla oli Hornan vapaaPossua ja olihan hyvän makusita lihaa!!) 

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

Paloittele kurpitsa. Ota sisusrihmasto pois, voit säästää siemenet ja paahtaa uunissa!  (tai koverra jos haluat hienon koristeen! :D 

Keitä pienessä määrässä vettä kypsäksi kurpitsanpalat, lisää mausteet ja kerma. Soseuta hienoksi. 

Silppua pekoni, paista kypsäksi pilkottujen sipuleiden kanssa. Lisää keiton joukkoon tarjoiluvaiheessa. 

Naati. 

Niin ja pitihän sillä kurpitsalla vähän leikkiä. Meini ikuisuus että sain koverrettua koko kurpitsan, mutta halusin päästä tekemään lyhyä! 

Ja se kannatti :D Onhan toi ruma, mutta tekeminen oli kivaa :D 

Kaalikääryleet

Elämäni ihan ensimmäinen kerta kun tein kaalikääryleitä. Oon aina pitäny niitä tosi vaikeina tehdä, tai siis suuritöisinä, koska täytyy keittää ja jäähdytellä ym. Kuulin kikasta että kun pakastaa kaalin, ei sitä tartte keittää. Sitten ihan piruuttani lykkäsin käärylekaalin pakastimeen sunnuntaina ja otin sulamaan tiistai iltana jääkaappiin: lopputulos oli tosi pehmeää ja helposti käsiteltävää kaalia. Oikein yllätyin kuinka helppoja nää sitten olikaan tehdä. Ja nyt, nää ei oo perinteisiä, sisällä ei oo riisi-jauhelihamössöä vaan jauhelihaa, kasviksia ja juustoa. Ja ai että kun oli hyvää, lapsetkin tykkäs. Ja mikä parasta, jostain syystä, jopa tälläinen suolivammainen ihminen pystyi syömään näitä ilman sen suurempia tuskia. 

Tarvitset: 

1,5kg kaali

1kg jauhelihaa

500g (pakaste) suikalejuureksia

2 isoa sipulia

2 valkosipulinkynttä

3/4pkt koskenlaskija juustoa

suolaa, jauhelihamaustetta, mustapippurirouhetta, meiramia

vettä

siirappia

Laita kaalinpää pakastimeen tarpeeksi ajoissa, sen täytyy ehtiä jäätymään ja sulamaan ennen kokkausta. 

Silppua sipulit ja paista ne jauhelihan kanssa. Laita suikalejuurekset joukkoon ja paistele kunnes kasviksetkin alkavat kuullottua, neste häviää ym. Lisää mausteet, tarkista suolaisuus. 

Irroittele kaalinlehdet ja laita jauhelihaseosta jokaisen lehden keskelle. Laita jauhelihan päälle pala juustoa. Taita ensin sivureunat kiinni ja pyöritä alhaalta ylöspäin kiinni. Asettele  tiiviisti uunivuokaan (näillä suhteilla tulee n. 30kpl reilunkokoisia kääröjä) Jatka kunnes aineet loppuu. 

Kun kääryleet ovatr vieri vieressä, valuta päälle tummaa siirappia ja kaada  päälle n. 2dl kiehuvaa vettä. voit laittaa vielä muutaman voinokareen niin tulee oikein hyvää.  Laita uuniin alkuun 225 asteeseen n. 15minuutiksia ja laske sitten uunin lämpö 150 astetta ja hauduttele reilu tunti. Valele välillä paistoliemellä. Nauti puolukoiden ja salaatin kanssa. 

Hevosen sisäfile ja salaattia

Eipä tästä ruuasta juurikaan ole kertomista. Tälläisiä lihoja meille eksyy aina kun mies lähtee nälkäisenä kauppaan, koska silloin lihatiski houkutelee liiaksi :D Itsehän en tämmöistä raaskisi ikinä ostaa, mutta onneksi on mies joka hemmottelee <3

Hevosen sisäfile paistetaan mediumiksi eli kuumalle pannulle, pannuun lisäksi voita, pilkottu valkosipulinkynsi ja tilkka öljyä. Kun lihasnesteet kohoavat lihan pintaan, on aika kääntää pihvi ja paistaa kunnes toinenkin puoli "hikoilee". Paistamisen aikana pihvien pintaan suolaa ja pippuria. Anna vetäytyä folioon käärittynä 5min. ja nauti salaatin kanssa.

Itse tykkään hevosesta paljonkin, se on eettistä lihaa, koska sitä ei kasvateta vain ruuaksi. Se on todella mureaa ja pehmeää, ikinä en ole onnistunut siitä saamaan kumimaista.

Kinkkukiusaus

Tää on varmasti yksi maailman helpommista ruuista, eikä aineksetkan paljoa maksa. Parempaa saisi kun itse pilkkoisi perunat ja sipulit,. mutta koska oli kiire niin tein oikoen.

1pss (250g) kinkkusuikaleita (mahd. lisäaineeton ) 

500g peruna-sipulisekoitusta 

2,5dl kermaa

0,5dl maitoa

suolaa, pippuria, paprikajauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään, kaada kannelliseen uunivuokaan ja anna muhia n. 1h 225 asteessa. Ja on hyvää :D