Taco-ilta

Monesti viikonloppuisin teemme vähän erilaisia ruokia mitä normaalisti. Jotain mikä vie enemmän aikaa tai muuten vaikeatöisempi, arkena kun ei jaksa eikä ehdi. Tyttömme toivoi tortilloita kun tykkää niistä ja ite taas viljoja välttelevänä piti keksiä muuta. Toki netistä löytyy pilvin pimein vaihtoehtoja mm kukkakaali-tortillat ym. Mutta päädyin helppoon ratkaisuun eli keräsin omat täytteeni salaatinlehdelle (cosmopilitan on ihan pop, juuri sopivasti kupera, mahtuu hyvin tavaraa) 

 Kuten kuvasta näkyy, meillä oli tarjolla paistettua jauhelihaa paprikalla, paistettua herne-maissi-paprikaa, salsaa, valkosipulimajoneesikastiketta, salaattia ja cosmopolitan-lehtiä.

Lisäksi meillä oli ihan tortilloja, joiden ohje täällä

 Salsa:

4 tomaattia

1sipuli

2valkosipulin kynttä

1 punainen chili

1 vihreä paprika 

0,5dl vettä

 suolaa

0,5tl sokeria

Pilko kasvikset ja chili pieniksi kuutioiksi. Keittele niitä kattilasa vedessä kunnes pehmenevät.  Lisää mausteet ja tarkista maku. Surauta muutaman kerran sauvasekoittimella, joukkoon saa jäädä sattumia.

Valkosipulimajoneesikastike: 

1dl majoneesia 

2dl kermaviiliä 

15cm pala kurkkua

2 valkosipulinkynttä

1tl sokeria

suolaa,  mustapippuria, persilijaa

Kokoa mieleisesi annoksia tortillalevylle tai salaatinlehdelle. 

 NAM NAM! :D

Lettuja

 Nämä ovat varmasti lähes kaikkien lapsien suosiossa, tiedän vain yhden lapsen ketä näistä ei välitä. Itse paistan useasti näitä pieniä lettuja mutta ihan samasta taikinasta voi paistella isojakin. Monesti vanhempi lapsista on mukana paistamassa, mutta kyllästyy aina kun meinaa ekat letut mennä rikki. Pääasia että haluaa kuitenkin aina yrittää :) 

Itse teen tälläisellä taikinalla:

6dl maitoa

3dl vehnäjauhoa

2 munaa

0,5tl suolaa

1rkl vanilijasokeria (dr oetker aito vanilijasokeri) (ei ole maksettu mainos, itse vain tykkään tuotteesta) 

2rkl voisulaa

Puolet maidosta, vehnäjauhot ja muna sekoitetaan taikinaksi. Lisätään sokeri, suola ja voisula. Vatkaa lopuksi loppu maito joukkoon ja anna turvota vähintään 20min. paista pieni tai isoja lettusia, makusi mukaan :) 

Samana päivänä kun paistoimme lettusetkin, kävimme tutustumassa Turun Pomponrahkan suojelu/ulkoilualueseen . Itse ihastuin pitkospuihin ja alueeseen, paljon jäätyneitä puroja ja löydettiin vähän kauempana pitkospuilta/merkityltä alueelta iso metsälampi 

Pomponrahkalla sijaitseva metsälampi.

Alueella oli paljon ulkoilijoita, mutta aurinko paistoi ja ilma oli hieno niin mikäs oli mukavempaa :) 

Vähän jo vihertää..

Pomponrahkan pitkospuut auringossa..

Nyt varmasti alkaisi olla vihreämpää ja purot ja lammet sulia, joten täytyy tehdä uusi retki alueelle jossain kohtaa :) 

Juustokakku (vanilija-viinimarja)

Mies näki jossain telkkarissa mainittavan juustokakun ja alkoi himoita sellaista. Melkein viikon jaksoin kuunnella sitä kyselyä sen kaakun perään kunnes kyllästyin ja tein sellaisen.

Ekan kerran tein jonkun muun kuin keksipohjan (koska joku oli mun niin digestivekeksit kuin dominotkin syönyt kaapista, mur)

Pohja: 

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää pikkuhiljaa perunajauhot johon on sekoitettu leivinjauhe. paista pellillä 225 asteessa noin 10min. Leikkaa pohjasta hiukan irtopohjavuokaa isompi ympyrä. Asettele itten irtopohjavuokaan jossa on pohjalla leivinpaperi. Kostuta maidolla.

Täyte:

1 prk vanilijajugurttia (200g)

2dl kuohukermaa

400g tuorejuustoa

5 liivatelehteä

1,5dl sokeria 

2rkl vanilijakreemijauhetta

2rkl vanilijasokeria (dr oetker, aito vaniijasokeri) 

(0,5dl vettä)

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, jugurtti, sokerit ja kreemijauhe. Kiehauta 0,5dl vettä mikrossa. liota pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen ja vatkaa juutokerma seokseen. Laita irtopohjavuokaan pohjan päälle ja jääkaappiin pariksi tunniksi. 

Kiille :

2dl vettä

2dl viinimarjoja (pakaste) 

1dl sokeria

3 liivatelehteä

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta vesi, lisää jäiset viinimarjat. anna kiehua noin 10min, "puristele" marjat. Siivilöi ihanan värinen liemi, lisää sokeri, kiehauta, tarkista maku. Lisää liotetut liivatelehdet, anna jäähtyä. Laita kiille täytteen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. 

Ihanan makea, suussasulava täyte yhdistettynä kirpeään kiilteeseen iski mun makuhermoihin ihan täysillä. 

Mättöateria :D

Josku tekee mieli herkutella oikein olan takaa, mutta itse olen ehdottomasti enemmän suolaisen kuin makean ystävä. Omassa nuoruudessa ei oikeastaan ollut muita kuin hesejä ja mäkkejä joissa käytiin, nyt en moneen vuoteen ole kummassakaan ravintolassa poikennut, kun on ollut ns heseähky ;) Nykyään jotkin kebab-paikatkin tarjoavat hamppareita, mm Turun Malmin ravintola, jotka ovat isoja ja hyviä.

Turkuun on jokin aika sitten avattu uusia ravintoloita ja mm MorriSon's tarjoaa luokattoman hyviä hampurilaisaterioita, huokeaan hintaan (15-20e) Tälläisiä paikkoja ei voi mitenkään verrata esim heseen tai noihin kebabbiloiden hamppareihin. Annokset ovat valtavia ja todella hyviä, suosittelen. Lisäksi olen Turussa testannut Hiili-ravintolan hampparin joka sekin vei kielen mennessään. 

Halusin toteuttaa vastaavan makuelämysen kotona viime viikonloppuna. 

 Hamppareissa on kaksi 100g jauhelihapihviä, oltermanni-cheddaria, salaattia, punasipulia, pekonia, bbq-kastiketta, paprikamajoneesia ja tomaattia. Ranskisten kanssa oli paprikamajoneesia  ja lisänä salaattia, kurkkua tomaattia ja punasipulia. Sämpylöitä paahdoin uunissa muutaman minuutin jotta rapenivat. Vielä parempaa olisi ollut jos olisin itse tehnyt bbq-kastikkeen mutta todella hyvää oli näinkin <3 Ja perunatkin olisi voinut tehdä itse mutta halusin päästä helpolla :P