Muutamia töherryksiä

 

Enhän mä mikään erikoinen piirtäjä ole, mutta silloin tällöin ilokseni töhertelen :) 

Kinkkuvoileipäkakku

Sain kunnian tehdä siskonpojan 1v synttäreille voikkarikakun. Tää on yksinkertaisimmista mahdollisista aineksista tehty :)

Tarvitaan: 

1pkt vehnäpaahtoleipää 

1pkt ruispaahtoleipää 

250g kinkkusuikaleita

2dl kermaviiliä

sinappia

purjoa

400g ruohosipulituorejuustoa

1dl majoneesia

100g maksapasteija

100g tuore sinappikurkkusalaattia

0,5l valmista lihalientä

Täyte 1:

Kinkkutäyte: 

250g kinkkusuikaletta 

1dl kermaviiliä

2rkl sinappia

10cm pala purjoa

50g ruohosipulituorejuustoa

2rkl majoneesia

Täyte 2:

maksapasteijatäyte: 

100g maksapasteija/makkara

1dl kermaviiliä

50g ruohosipulituorejuustoa

100g felix tuore sinappikurkkusalaattia 

Kuorrutus:

300g ruohosipulituorejuustoa

reilu puoli dl majoneesia

30g margariinia

Laita kakku maustumaan päivää ennen tarjoilua; 

Leikkaa leivistä kuoret pois. sekoita täytteiden aineet ja surraa sauvasekoittimella mössöksi.

 Aloita tummasta leivästä kokoamaan kelmun päälle, kolme aina rinnakkain. Kostuta kerros aina lihaliemellä. Levitä täyte 2, aseta päälle kolme vaaleaa paahtoleipää, kostuta ja laita täyte 1. Jatka näin vuorotellen, kunnes leivät loppuvat tai on hyvän korkuinen. Kieritä tiukkaan kelmuun ja aseta paino päälle, anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään. 

 

Tässä maustunut yön yli, kelmut irroitettu.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään, ja levitä varovasti kakun päälle. 

koristele haluamallasi tavalla.

 

 

Ihana mud cake eli mutakakku

Ihana mutakakku on keskeltä valuva tai ainakin tutiseva, samettisen pehmeä ja suussa sulavan suklaisen ihana kakku jota ei kovin isoa palaa pysty kerralla syömään, on se sen verran tuhtia tavaraa.Nyt tein tähän "päällisen" minkä voi vallan hyvin jättää poiskin. Tämä on karppaajallekin/keliaakikolle soveltuva kakku, koska mun versiossa ei käytetä vehnäjauhoja lainkaan. Tuhtia, täyttä tavaraa ;)

Mutakakku 

100 g tummaa suklaata

100g mintulla maustettua tummaa suklaata
200 g voita
5 munaa 

2 rkl jauhoa/mantelijauhoa 

tarvittaessa vähän makeutusta.

Sulata voi ja suklaa hitaasti joko mikrossa jolloin sekoittelee 20sek välein ettei pala tai sitten hellalla vesihauteessa. Anna hetki jäähtyä (ettei munat juoksetu) ja sekoita munat yksitellen joukkoon. Lisää lopulta mantelijauho/tai muu jauho ja kaada voideltuun vuokaan (mitä isompi vuoka, sitä matalampi kakku). Mulla oli irtopohjavuuassa. Paista 200asteessa 15min ja tosiaan saa olla keskeltä vielä tutisevaa, jähmettyy kuitenkin jäähtyessään.

Päällinen:

2dl pakastemansikoita

1dl kuohukermaa

Keitä mansikoita vesitilkassa niin kauan että ne lähes soseutuvat ja soseuta ne sitten. Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Kun  mutakakku jäähtynyt, levitä mansikkasose ja sen päälle keravaahto

 

 

Tälläistä herkkua, noin 10 annosta :) 

Möller omega-3 pikkukalat

Kuten olen aikaisemminkin maininnut, olen buzzador, eli pääsen silloin tällöin kokeilemaan erilaisia tuotteita ja tällä kertaa möller antoi testattavaksi lapsiperheille tarkoitetun pikkukalat tuotteen. 

Ensin tutkitaan ja hämmästellään mikä on tuo iloisen keltainen paketti.

 Paketissa saapui 2pakettia pikkukaloja. Yhdessä pakkauksessa on kaloja 45kpl ja suositeltava annosmäärä  on 2kpl päivässä eli yksi paketti riittäisi meidän nelihenkiselle perheelle n. 6 päiväksi. Yhden paketin hinta oli meidän prismassa 11e joten kuukauden setti tulisi maksamaan melkein 50e. Tämä on toki meidän terveydeksemme mutta hinta ehkä liian kova maksettavaksi. Toisaalta aikuiset voivat edelleen jatkaa kalaöljyn nauttimista muussa muodossa niinkuin tähänkin asti ja voisin kuvitella ostavani näitä lapsille rasvahappojen lisäsaannin tueksi. otettavaksi yksi silloin tällöin. Toki paras etu saataisiin säännöllisellä nauttimisella, mutta meillä syödään myös paljon kalaa ym.Näitä on siis saatavana niin apteekeista kuin päivittäistavarakaupoistakin.

kauhean viisaan näköisenä mukamas lukee :D

Omega-3-rasvahapot ja D-vitamiini ovat tärkeimpiä ravintoaineita lapsen terveyden kannalta. Hyvänmakuiset ja pehmeät Möller Omega-3 Pikkukalat sisältävät välttämättömiä omega-3-rasvahappoja (DHA+EPA) ja D3-vitamiinia. D-vitamiini auttaa rakentamaan lihaksia, luustoa ja hampaita. Se on tärkeä myös vastustuskyvylle. D3-vitamiini on ihmisen elimistölle luontainen D-vitamiinimuoto ja on teholtaan parempi kuin D2-vitamiini.Möller Omega-3 Pikkukalat eivät sisällä keinotekoisia väri- tai makeutusaineita eivätkä lainkaan säilöntäaineita. Makeutusaineena on käytetty ksylitolia ja sorbitolia. 

Ensimmäinen reaktio oli veikeä. Kun pakkauksen läpipainopakkauksen aukaisi, tuli todella voimakkaasti tuttifrutti-karkin haju. Kuitenkin siinä oli joku jälkihaju mitä lapset eivät huomanneet, mutta oma nenä sen haistoi. Kalat olivat limaisia ja toisaalta sellaisia kun odotinkin mutta toisaalta hyvin karkkimaisia. Ensimmäisenä hyökyi mieleen muisto omasta lapsuudesta: kaupoista sai ostaa niitä yksittäispakattuja karkkeja, mitkä olivat tosi limaisia ja tuoksuivat voimakkaasti, mm turtles-aiheisena näitä karkkeja oli.. muistaakohan kukaan muu vastaavia? :D

Kalat maistuivat meidän pikkuväelle ja yksi huomionarvoinen asia tapahtui: Meidän atoopikko esikoinen sai selkeän hyödyn tästä! Ranteiden iho mikä on todella paha ja ihan rupinen lähti parantumaan. Tästä innostuneena olen hommanut kalaöljyä lisää ja syöttänyt sitä esikoiselle, kun saa siitä selkeän hyödyn. 

Toki aikaisemminkin me ollaan syöty d-vitaa ja aikuiset lisäksi sillojn tällöin noita kalaöljyjä.. 

 

Tämmöinen sieltä pulpahti.

Meillä tosiaan lapset tykkäsivät ja kaikenkaikkiaan kokemus oli positiivinen. Makeutusaineet olivat luonnollisia ja vaikka kalojen räikeän oranssi väri oli "ei niin luonnollinen" niin voisin kuvitella ostavani lisää, varsinkin jos yhtään halpenevat joskus :) 

Ensimmäinen maisteltu :D

Kuorrutetut tortillat

Yksi kaunis päivä tein näitä. 

Tortillat ovat kuuluneet meidän herkkuihin jo pitkään, niitä tulee vaan tehtyä aika harvoin (myöskin) ja nyt kun vilja ei taas mulle sovi kovin hyvin niin vaihtoehdoista ei ikänä ole haittaa :D 

Tein siis tavallista tortillaa ja kaalikuorilla. 

Täyte: 

700g jauhelihaa

iso sipuli

3valkosipulinkynttä 

soijakastiketta

tomaattipyrepurkki

suolaa, tabascoa, chilijauhetta, mustapippuria, 

8pehmeää vehnätortillakuorta ja 6 isoa lehteä cosmopolitansalaattia 

 

(Cosmopolitan: Salaatti, jolla korvaat jäävuori- ja roomansalaatin kaikissa tilaisuuksissa.Voit myös käyttää salaatin "kulhomaista" lehteä tacokuoren tavoin ja täyttää sen mielitäytteelläsi, kuten tonnikalalla, katkaravuilla tai muilla maistuvilla herkuilla.
Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa erityisen Suosittu Cosmopolitan-salaatti on maukas jäävuori- ja Roomansalaatin risteytys. Cosmopolitan on tavallista roomansalaattia rapeampi Ja makeampi ja sopii siten erinomaisesti kaikkiin salaatteihin, kuten ceasarsalaattiin.)

Ajatus siitä että salaattia käytetään lämpimään ruokaan on outo, mutta koska kiinassa ja muissa aasian maissa käytetään myös kiinankaalia wokeissa ym niin päätin kokeilla.

1pss old ElPaso cheddarjuustokastike  

 200g juustoraastetta

Paista jauheliha ja sipulit pannulla. Lisää mausteet ja tomaattipyre. Lado jauheliha tasaisesti kaalien ja tortillojen päälle 

 

Lado käärityt tortillat uunivuokaan ja valmista cheddarkastike ohjeen mukaan (4dl maitoa+pussi kiehautetaan)

Kaada kastike tortillojen päälle ja ripottele juustoraaste. 

 

Paista uunissa 200asteessa kunnes juusto sulaa kauniin väriseksi. 

 

Toi kaalijuttu oli rumaa kuin piru mutta ai että se oli hyvää. Syödä toki piti haarukalla ja veitsellä mutta varmasti teen toistekkin. 

Me syötiin noita, salaattia ja tsazikia. :P 

Spaghetti bolognese

Eli suomeksi pitkiä makaroneja jauhelihakastikkeella :D 

Tää italialainen herkku kuuluu lasten suosikkeihin. Itse lievästi viljavammaisena en kauhean paljon voi viljaa syödä, ainakaan täysjyvää niin vaihtoehtoihin täytyy käyttää mielikuvitusta. Ja varsinkin kun gluteenittomat jutut aiheuttaa samoja ongelmia kuin normiviljatkin.. 

 

Tarvitaan:

500g jauhelihaa

3 valkosipulinkynttä

2 isoa sipulia

2 isoa porkkanaa

iso purkki tomaattipyrettä

vettä

tomaattimurskaa purkki

suolaa,basilikaa,oreganoa, paprikajauhetta, mustapippuria

Paista jauhelihat ja silputut sipulit ja raastetut porkkanat pannussa. Kun liha kypsää, lisää mausteet ja tomaattituotteet. Anna muhia hetken ja lisää tarpeen mukaan vettä ja tarkista maku.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. 

Yksi loistava vaihtoehto spaghetille, joka sanalla sanoen auttaa saaman puoli kiloa päivässä- kasvikset täyteen, on raastettu kaali. Jonka tekee helposti juustohöylällä ja ei ainakaan ole kallista (vrt makaroni). Raakana jos vatsa kestää (esim mulla) tai sitten voissa kuullotettuna. 

 

Itselläni vielä päällä tätä ihanaa juustoa <3 

Vähän parmesanin tapainen, voimakas "jalkahiki"juusto on meidän aikuisten mielestä niin herkkua. Saa palana ja hienona raasteena. Herkkua

Poronkäristys

Poronkäristys on yksi Suomen kansallisruokaan verrattavissa oleva ape. Entisaikojen poron lisäksi käristyslihaa tehdään poron lisäksi myös hirvestä ja peurasta. Tietenkin poro on se perinteisin mutta valitettavasti aika kallis tavallisen duunarin ostettavaksi, ainakaan kovin usein. Peuraa löytää joskus mutta sekin on kallista. Saksanhirveä saa kohtuuhintaan ja todella maittavaa siitäkin tulee.

Perinteisesti käristysliha tarjoillaan perunamuusin, puolukkahillon ja etikkakurkkujen kanssa. Mistä pitikin mainita että todella harvoin löytää aitoja etikkakurkkuja, kaikki lasipurkeissa myytävä mitä olen itse nähnyt on joko sokerilla tai makeutusaineilla pilattuja ja todella makeita. Jos joskus saa esim venäläistä hapankurkkua niin slurps.. :) 

Tarvitaan: 

750g käristyslihaa (esim tätä) 

2 isoa sipulia

200g porsaan kastikelihaa tai kylkeä missä rasvat kiinni, hätätapauksessa myös pekoni kelpaa

pala voita

vettä 

tilkka kermaa

kokonaisia mustapippureita, suolaa 

**

pari kiloa perunaa

punaista maitoa

suolaa

voita

Paista kastikeliha/kylki/pekoni voissa. Lisää kohmeiset käristyslihat ja pieneksi silputtu sipuli. Paistele kunnes käristysliha saa kauniin värin ja lisää sitten vettä niin että lihat peittyvät juuri ja juuri. Lisää reilu rkl kokonaisia mustapippureita ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes neste melkein haihtunut, noin tunti. Lisää tilkka kermaa ja tarkista suolapitoisuus.

Kuori perunat ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä niin että ne juuri ja juuri peittyvät. keitä kypsäksi, survo ne sitten voin kanssa muusiksi. Jos haluat sileää muusia niin vatkaa sähkövatkaimella vielä maito joukkoon kunnes muusi on sopivan paksua. jos et ole liian sihtikurkku niin tee vain käsin ;) 

Laita muusi lautasen keskelle ja tee keskelle kolo eli jaa muusi tasaisesti ympäri lautasta

 

Lisää sitten käristyslihaa koloon

 

Lopuksi lsiää puolukkahilloa ja tarjoile vielä niitä suolakurkkuja ja vaikka persilijaporkkanoita.

 

Oi nam <3