Makkararisotto

Eihän tämä mikään oikea risotto ole, eikä mitään gurmeeta, mutta maistuvaa arkiruokaa. Lapset tykkäävät ja helppo koota melkein aina kotona olevista aineista. Pahoittelen surkeita kuvia!!

Riisiä, makkaraa, herne-maissi-paprikaa, kanttarelleja ja vähän kermaa. Suolaa, pippuria, persilijaa, curryä. Niistä on tämä herkku tehty :)


Laita kasarin pohjalle vettä, kun se kiehuu, lisää riisiä. Lisää joukkoon he-ma-pe ja sienet sekä pilkottu makkara. ja mausteet. Kun vesi alkaa olla loppu, lisää kermaa noin 1,5dl ja keittele kunnes koostumus on sopiva.

Banaanipirtelö

 

Tää on mahottoman helppo juttu, minkä osaa teiniki tehdä. 

n. 5dl vanilija-jäätelöä

2 banaania

n. 4dl maitoa

Kaikki tehosekoittimeen kunnes tasaista ja avot, maukas pirtelö on valmis :D 

Kesäherkku <3  

Juusto-valkosipulipatonki

Tämä on ah, niin ihana leipä. Toki näistä voi paistaa vaikka sämpylöitä mutta itse tulin tehneeksi patonkimalliin.

 

3 patonkia: 

  2,5 dl reilu kädenlämpöistä vettä
1pss kuivahiivaa (tai 25g tuoretta)
ripaus suolaa ja sokeria

3 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
5-6 dl vehnäjauhoja

kourallinen  juustoraastetta 

Murskaa valkosipuli ja sekoita se veden joukkoon, samoin öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös hiiva, ja sekoita sitten ne veteen. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja lisää viimeiseksi juustoraaste. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 15min. 

Jaa taikina kolmeen osaan ja pyörittele noin pellin pituisia pötköjä 3kpl. Anna kohota vielä

20min liinan alla.

Paista 225-250 asteisessa uunissa noin 8-13min

Pullamuffinit

Lomalla on aikaa leipoa. Tosin nyt on ollut niin paahtavat ilmat että on tullut oltua ulkona enempi.

Muksut pyysivät pullaa mutta en jaksanut alkaa niin suuritöiseen urakkaan kun keittiössä on aamulämpökin 27 astetta, saati uunin ollessa päällä. muffineja meinasin, mutta oikein ihmeellisiä aineita ei kaapissa ollut. Googlettelu ja luottoleipuri Mimmi pelasti päivän.

pullamuffinit:

12 tosi isoa tai 15 normaalikokoista.

2dl sokeria

2 kananmunaa

100 g  rasvaa sulatettuna

1 dl maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

Kanelitäyte:

1rkl jauhettua kaneli

1dl fariinisokeria

35 g rasvaa (juokseva)

Muruseos päälle

0,5dl vehnäjauhoja

0,5dl kaurahiutaleita

50g  rasvaa (sulatettuna)

2/3 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Valmista  sekä kanelitäyte ja muruseos.

Sulata voi ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten voi-muna-sokeri vaahtoon vuorotellen maitoa ja jauhoja. Jaa taikina muffinipellille asetelluihin vuokiin tai isoihin american-muffini vuokiin. Painele sitten kanelitäytettä kahdella lusikalla varovasti muffinien päälle ja lopuksi murustele muruseos.

Uunin menossa

Paista 200asteessa n20min. Älä paista liian kuivaksi, vaikka täyte näyttää raa'alta, on muffini varmaan kypsä ja täyte/kuorrutte jähmettyy kyllä.

Vadelmapirtelö

Sain mieheni tädiltä tehosekoittimen mitä olen kaivannut pitkään. Aikaisemmin omistamani tehosekoitin kuului yhtenä lisäosana monitoimikoneeseeni joka meni rikki ja siitä asti olen yrittänyt pärjätä sauvasekoittimella. Ei se kuitenkaan korvaa kunnon tehosekoitinta. 

Samana iltana tämän saavuttua, oli pakko tehdä pirtelöä. Aineita ei paljon kaapissa ollut, mutta jotain nyt kuitenkin... Kauhian makeaa, mutta ah, niin hyvää

Vadelmapirtelö:

4 isohkoa annosta:

5dl vanilijajäätelöä

1,5dl vadelmahilloa (itsetehty)

1tl vanilijasokeria

 2-4dl maitoa, riippuen miten paksua pirtelöä haluaa. 

Laita jäätelö, vanilijasokeri,hillo ja noin desi maitoa tehosekoittimeen. Vatkaa kunnes alkaa olemaan kutakuinkin sekaisin. Lisää pikkuhiljaa maitoa, kunnes koostumus on sopiva. Tarjoile heti korkeasta lasista! 

Oikeista vadelmista tulisi niin paljon parempaa mutta ennen niiden kypymistä kannattaa käyttää hilloa tai pakastevadelmia. (muistakaa ostaa kotimaista!)

Tosi helpot ja nopeat lämpimät voileivät sekä retki Mikkolanmäelle.

Yksi kaunis päivä tein tälläisiä helppoja iltapalaleipiä. Pohjalla on creme bonjour-pippuri ranskankermaa ja töräys ketsuppia. Sitten on tomaattia, punasipulia ja juustoa. Leipänä ruispalat. Uunissa paistettuna, aikaa menee n. 10min Herkullista ja hyvää, retken jälkeen nautittavaa.

Niin, teimme aikaisemmin päivällä retken Turussa sijaitsevalle Mikkolanmäelle, joka sijaitsee itäharjun prisman takana. Korkelle metsään nouseva polku paljastaa rujolla tavalla kauniin maiseman, vanhat bunkkerit joista on suomea puolustettu. Täältä voi lukea lisää. Kuten kuvista näkee, oikeaa väriä ei niistä enää paljon näe. 

Hawaiji-pihvit

Näitä pihvejä tulee tehtyä aika ajoin, koska meillä tykätään näistä. Vähän vaihtelua tavallisiin jauhelihapihveihin. 

tarvitaan:

600g jauhelihaa

1dl korppujauhoja

2dl kermaviiliä

kananmuna

suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta

10kpl ananasrenkaita (iso purkki, esim rainbow)

10kpl yksittäin pakattua sulatejuustoviipaletta

Sekoita korppujauho, mausteet ja kermaviili, anna hetki turvota. Lisää kananmuna ja jauheliha. Jaa taikina 10 yht'suureen osaan, painele pellille kämmenen kokoisia pihvejä ja paista n. 20min 200asteisessa uunissa. Lisää sitten ananasviipale ja sulatejuusto ja laita uuniin kunnes juusto sulaa.

Tarjoile esim uusien perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Mulla on lantturanskalaisia, paistettua herkkusieni-kevätsipuliseosta ja tomaatti-vesimeloni-feta-"salaattia".

1.