Tavalliset pikkuletut ja pikkuiset proteiinipannukakut

Mä en tykkää yhtään paistaa lettuja, koska meidän nykyisessä asunnossa ei ole suodatinta ja talon huipparitkin on tosi harvakseltaan päällä -> se rasvankatku on aika hirveä. Päätin kuitenkin ilahduttaa perhettä ja paistelin eilen illalla (ikkuna auki, palellen) niitä. 

Tavalliset letut: 

2 kananmunaa

2.5dl vehnäjauhoja

5dl maitoa

ripaus suolaa

2rkl sokeria

1tl vanilijasokeria

3rkl voisulaa

Sekoita aineet keskenään ja anna turvota noin 30min. 

Proteiinipannukakut:

(gluteiiniton, vhh)

2 kananmunaa

2,5rkl vanlijanmakuista proteiinijauhetta

1 banaani

3rkl kermaa

1rkl voisulaa

Muussaa banaani, sekoita kaikki aineet keskenään. Paista miedohkolla lämmöllä molemmin puolin ja tarjoa hillon kera. 

Jauheliha-maksapullat

Teen aika usein näitä. Maksaahan ei nyt kovin usein saisi syödä, mutta nää on niin kamalan hyviä. Meillä lapsilla nää jakaa mielipiteen täysin, nuorempi pyytää näitä aina ja toinen voi pahoin kun haistaa maksan :D 

Ainekset:

700g nauta-sika jauhelihaa

350g jauhettua maksaa

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 kananmuna

meiramia, suolaa, mustapippuria

Pilko sipulit pieneksi hakkeeksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Taikina on tosi löysää mutta siitä saa käsin otettua kokkareita pellille. Toki apuna voi käyttää jauhoja ja pistää niitä taikinaankin mutta koska olen täysin viljattomalla, niin tällä ohjeella tein. 

Uunissa 225'c noin puoli tuntia.

Tarjoile muusin ja vihannesten kanssa. Namia.

Buzzaus Purina One

Minä pääsin kissani Nasun kanssa testaamaan 3 viikoksi Purina One-kissanruokaa. Epäilytti aluksi että miten tulee käymään kun meidän kissamme on aika nirso.. Noh, ehkä kuvat kertovat enemmän kuin sanat:

Kolmen viikon jälkeen karvaa irtoaa selkeästi vähemmän(!!) ja hännän edessä pennusta asti ollut rasvapaakku on hävinnyt. Tämä on suoranainen ihme sillä Nasu on aina syönyt eläinkaupan ruokaa ja olen pyrkinyt valitseman laadukkaimmat tuotteet. Ihan loistavaa että näin hyvää ruokaa löytää nyt myös marketista! 

Kinkkumousse patongille tai ruisnapeille

Mä rakastan erilaisia  ruisnappeja. Synttäripöytään kaivattiin pientä suolapalaa niin tein kinkkumoussen jotka pursottelin Linkosuon ruissipsien päälle. Menivät kuin kuumille kiville!

100g kinkkurouhetta
0,5dl kuohukermaa
3rkl maitorahkaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
suolaa, mustapippuria, paprikaa ja persilijaa

Vedä kaikki sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi, tarkista maku. Pursota sipsien päälle.

Haarukkaleivät

Aika harvoin tulee tehtyä itse pikkuleipiä ja keksejä. Mikä on sinänsä harmi, kun ne on kuitenkin niin hyviä kaupan verrattaviin tuotteisiin ja helppojakin ne on tehdä. Miehen synttäreille päätin kuitenkin tehdä näitä, kun maistoin jossain pitkästä aikaa ja mummola muistui mieleen. Vanhempaa sukulaispolvea oli kuitenkin tulossa kylään niin päätin tehdä. 

Olipa muuten helppoja ja nopeita. 

100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

0,5 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta 

1tl kanelia

0,5tl kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi ja lisää siihen muut aineet. Leivo taikinasta tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele palasista palleroita pellille. Paina haarukalla pallerot litteiksi ja paista uunissa 225asteessa noin 10min  

Monet näyttävät painavan ns. ristikkäin haarukan jäljet kekseihin, mutta musta on nätimpiä ja perinteisempiä vain yhdellä painalluksella

Jauhelihapiiras

 

Viime yhteishyvän ruokaliitteessä oli tosi hyvänoloinen jauhelihapiirakan resepti. Tässä alla:

 

Pohja

2,5 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

1 dl ruisleseitä

6 dl hiivaleipävehnäjauhoja

2 rkl öljyä

Täyte

1 rasia herkkusieniä

400 g jauhelihaa

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

2 tl oreganoa

2 paprikaa

1 prk kermaviiliä

2 rkl tomaattisosetta

150 g juustoraastetta 

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sokeri, suola ja leseet. Vatkaa joukkoon puolet jauhoista. Lisää öljy ja loput jauhot. Alusta tasaiseksi taikinaksi. Kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

Viipaloi sienet. Paahda ne kuivalla pannulla ja siirrä odottamaan. Kuori ja suikaloi sipulit ja murskaa valkosipulit. Paista jauheliha. Lisää sipulit. Sekoittele hetki. Paloittele paprikat, sekoita ne sienten ja mausteiden kanssa jauhelihaan.

Sekoita kermaviili, tomaattisose ja puolet juustoraasteesta. Kauli taikina leivinpaperoidun uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalle jauhelihaseos ja päälle kermaviiliseos. Ripottele päälle loppu juustoraaste. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Tää oli tosi hyvän makuista, seuraavan kerran vain laitan kermaviilin ja juustoraasteen jo jauhelihan sekaan, turhan vaikea koittaa saada jauhelihan päälle.. 

Helppo kasvissosekeitto

Tämä on yksi meidän perheen tyttöjen lempiruuista. Lisäksi tämä on halpaa ja hyvää. 

Iso lanttu

3 isoa porkkanaa

3 perunaa

2dl ruokakermaa

suolaa, mustapippuria

Kuori ja pilko juurekset, keitä kypsäksi. Keitinvettä saa olla niin että juurekset ovat noin 3-5cm veden pinnasta. Lisää mausteet ja soseuta kypsät juurekset keitinvedessään. Lisää kerma ja tarkista maku. Kuumenna tarvittaessa ja nauti leivän kanssa. Joukkoon sopii myös murusteltu paistettu pekoni tai raejuusto.