Kemiön reissu

Käytiin naisporukalla viime viikonloppuna siskoni vaunulla Kemiössä. Ilmat suosi, vaikka luvattiin vettä saimme nauttia auringosta koko viikonlopun! 

Paikka oli tosi hieno. Itse olisin ehkä halunnut enemmän omaa rauhaa, Kerrostalossa kun asutaan niin haluaisin lomapaikalta sitä että siellä ei ole toinen ikkuna parin metrin päässä, tuolla kun vaunupaikat oli ihan vieritysten. 

Niin kovin kesäistä oli. 

Laiturin nokalla istuin useamman tovin, mutta kalaonni ei tällä kertaa minua suosinut. Sain yhden, noin kolmesenttisen kalan, joka sekin karkasi kun oli niin pieni että oli vain madossa kiinni :D Eräs seurueemme jäsenistä kyllä nosti kissoillensa ruokaa! 

Ruokakuvat unohdin ottaa lähes kokonaan. Tässä nyt vähän maistiaisia, nämä syötiin juuri ennen kotiinlähtöä... 

Ja tiedättekö mitä tämä hullu teki?! Kävin meressä :D Vesi oli hurjat 12 asteista mutta nyt on talviturkki heitetty :D 

Että semmoinen viikonloppu :D 

Täytetyt paprikat ja kesäkurpitsat

Nää on aika näppäriä tehdä, kun ei näihin pakko mitään riisiä ole laittaa. 

Tällä kertaa käytin suippopaprikaa ja kesäkurpitsaa. 

Tarvitaan:

2 suippopaprikaa

1 kesäkurpitsa

400g jauhelihaa

1 sipuli

150g juustoraastetta

Suolaa, mustapippuria, pizzamaustetta

Silppua sipuli. Koverra lusikalla kesäkurpitsoista pehmeä keskusta irti. (se käytetään täytteeseen!) 

Paista jauheliha ja sipuli. Lisää mausteet ja kesäkurpitsan keskusta, paista kunnes neste haihtunut. 

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Lisää jauheliha paprikoiden ja kesäkurpitsoiden päälle. Ripottele päälle juustoraaste ja paista 225 asteisessa uunissa noin 20-30min. nauti salaatin kanssa. 

Helppo sormiruoka; Wingsejä ja kermaviilikastiketta

Voit käyttää joko marinoimattomia siipiä joita nykyään on saatavana muillekkin kuin koirille :D Tai sitten ostaa valmiita. Mun suosikit on ihan ehdotomasti buffalo-siivet 

Valmista ohjeen mukaan. 

Kermaviilikastike: 

1prk kermaviiliä 

1rkl sinappia

1tl persiljaa

0,5tl sokeria

suolaa

1rkl majoneesia

2 valkosipulinkynttä murskattuna

Sekoita kaikki ja anna maustua min. 15min jääkaapissa. Tarjoa lisänä kurkku/porkkana  tikkuja tai vaikka kukkakaali paloja. Mulla oli salaattia ruohosipulilla <3 . 

Aika kuluu...

Miten ihmeessä aika kuluu? Tammikuussa olen viimeksi kirjoitellut. Kamalasti olen kyllä kuvia ottanut mutta aika turha taitaa niitä tänne laittaa kun reseptejäkään enää muista. 

Koulussa menee aika tohinalla ja välillä olen tehnyt 13h päiviä, kun olen suoran koulusta mennyt töihin. Siihen päälle perhe + sali(laihdutus) + muut harrastukset niin oon kyllä aika väsähtänyt välillä. 

Tää on kuitenkin yksi mun lemppari harrastuksista niin koitanpa taas ryhdistäytyä tämänkin osalta :) 

Ihanaa kevättä kaikille jos joku täällä vielä käy! 

Meidän kissa ainakin on pysynyt hyvissa ruuissa: 

Valkosipulimajoneesi

Mä olen monta kertaa koittanut tehdä itse majoneeseja. Alkujaan innostus on varmaankin lähtenyt jostain Hesburgerin punaisen majoneesin tavoittelusta. Monet kerrat olen epäonnistunut, valkosipulimajoista on tullut jopa tulisia kun siinä maistuu liikaa valkosipuli, se juoksettuu tai muuten vaan on pahaa. 

Lisäksi monilla on ajatus että se on vaikeaa tehdä, vamaankin juuri juoksettumisen pelossa. Tällä ohjeella olen tehnyt nyt muutamia kertoja ja en ole kertaakaan epäonnistunut. 

Käytä huoneenlämpöisiä (tai kaikki on oltava samanlämpöisiä!)  tuotteita! 

1 muna

1/4tl valkoviinietikkaa

1/4tl sitruunanmehua

1rkl sokeria

1rkl sinappia

0,5 valkosipulinkynsi

ripaus suolaa

2-3dl rainbow valkosipulioliiviöljyä

Laita kananmuna ja kaikki muu paitsi öljy syvän mittakulhon pohjalle ( sauvasekoittimen kippo loistava!) Laita sauvasekoitin pohjalle, käynnistä kone ja anna surrata 5-10sekuntia. Lisää öljy nauhana koneen suratessa. Kun seos alkaa näyttää valmiilta, nosta kone hitaasti käynnissä ylös ja näin herkullinen majoneesi on valmis. Voit maustaa sen vielä esim. persiljalla tai paprikajauheella. Laita majoneesi kylmenemään jääkaappiin. Pitäisi säilyä noin viikon (siis säilyy jos säilyy)

Varoitus! Aiheuttaa pahan koukutuksen ja tulee syötyä liikaa..  

Pihvit naudan sisäpaistista ja pippurikermakastike

Me tehdään usein itse pihvejä naudan sisäpaistista. Se on huomattavasti halvempaa kuitenkin kuin esim. ulkofile ja kuitenkin todella hyvää lihaa. Meilläpäin sitä saa usein alle 10e/kg. 

Tällä kertaa kokeilin valmiiksi marinoitua, harmaasuolattua naudan paistia. Suutuntuma oli että todella pehmoista lihaa mutta maku oli vähän liian teollinen mun/meidän makuun kun ollaan totuttu ihan suola-pippuri linjalle. Kastike onneksi pelasti aika paljon. 

n. 1kg naudan sisäpaistia (marinoimaton)

suolaa, pippuria

voita paistamiseen

Kastike: 

2dl kermaa

1 pippurituorejuusto (pirkka, rainbow, mustapekka tms) 

suolaa, paprikajauhetta

Leikkaa huoneenlämpöisestä paistista pihvejä poikkisyin. Eli tarkista ensin miten lihassyyt kulkevat ja niiden poikki leikataan noin 2cm paksuisia pihvejä. Laita voita pannulle, pihvit siihen, suola ja pippuri pintaan ja käännä kun ensimmäiset punertavat "hikipisarat" tulevat pihvin päälle, näin saa mediumit pihvit. 

Paistamalla kauemmin saa kypsempää ja vähemmän niin saa raaempaa. Luonnollisesti. 

Kun pihvit ovat paistettu, ne laitetaan folioon vetäytymään muutamaksi minuutiksi jotta lämpötila tasaantuu. Tällä välin valmistetaan kastike. 

Pannulle missä pihvit on paistettu, lisätään kerma ja mustapippurituorejuusto. Kun juusto on sulanut, tarkista maku ja lisää suolaa ja paprikajauhetta tarpeen mukaan. Tarjoile perunoiden tai vaikka vaan salaatin kanssa. 

Kalapuikot kera valkokastikkeen

Meillä lapset rakastaa valkokastiketta eli jauhoilla suurustettua maitoa :D Kastike on suhteellisen monipuolinen, joukkoon voi pilkkoa keitetty kananmunaa tai persilijaa tai tilliä tai mitä vain minkä vivahteen haluaa kastikkeelle. Meillä syödään valkkastiketta kalapuikkojen tai paistetun sein kanssa. Tätä kastiketta käytetään myös lasagnen kastikkeena lisäämällä juustoraastetta. Kuin myös esim. kukkakaaligratiinissa juustoraasteen kera. Käyttöaiheita on paljon

Paista kalapuikot pannulla tai uunissa. Keitä perunat vedessä kypsiksi.

 Tee valkokastike:

2 rkl rasvaa 

3 rkl vehnäjauhoja 

5 dl maitoa 

suolaa, mustapippuria ja persiljaa

Sulata voi tai laita öljy teflonkattilan pohjalle. Kun rasva on kuumaa, lisää jauhot ja sekoittele kunnes seos "kiehahtaa". Lisää maito vähitellen sekoittaen, lisää mausteet ja anna kiehahtaa jotta maito sakenee. Tarkista maku ja tarjoile keitetyn perunan ja kalapuikkojen kanssa.