Tosi simppeli jauhelihapizza (pellillinen)

 

Pohja:

1pss kuivahiivaa

2dl vettä

5-6dl vehnäjauhoja

 3rkl öljyä

ripaus sokeria

Sekoita hiiva ja sokeri vehnäjauhoihin. Lämmitä vesi reilu kädenlämpöiseksi, sekoita öljy ja jauhot kunnes irtoaa kulhosta. Anna kohota liinan alla 20min.

Täyte:

400g jauhelihaa

2isoa valkosipulinkynttä

1iso sipuli

1dl vettä

4rkl tomaatipyrettä

suolaa, mustapippuria, oreganoa

200g juustoraastetta

Paista jauheliha, silputtu sipuli ja valkosipuli. Lisää vesi, tomaattipyre ja mausteet. Anna maustua ja poreilla hetki. 

Kauli taikina pellinkokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle. Kaada jauhelihakastike siihen, levitä päälle juustoraaste ja pistä uuniin 200astetta n 20min.

Kaalilaatikko

Simppeli ruoka, jota meillä syödään usein. Hyvää ja halpaa, sopii opiskelijankin kukkarolle, joka itsekkin tätä nykyä olen :) 

2kg kaalia

800g jauhelihaa

iso sipuli

1prk creme bonjour-valkosipuli ja yrtti ranskankermaa

3 isoa porkkanaa

1dl kermaa

suolaa, meiramia, pippuria, rakuunaa

siirappia

Pilko kaali. Silppua sipuli ja paista tilkassa öljyä se ja jauheliha. Laita kaikki ainekset uunivuokaan, anna muhia 175 asteisessa uunissa reilu 1,5h. Jälkilämmöllä vielä 30min-1h ja avot kun on hyvää. Tarjoile puolukkasurvoksen ja salaatin kanssa.

Ihanat mustikkapikkuleivät

Mustikka-aika alkaa ainakin täällä varsinais-suomessa olemaan ohi. Viimeviikolla saatiin kuitenkin vielä pensasmustikkaa pari kiloa pakkaseen. Teki mieli leipoa jotain, mutta ei muffineja tai piirakkaa mitä yleensä. 

Löysin Pullahiiren leivontanurkasta ihanan kuuloisen keksireseptin ja pakko sitä oli kokeilla kun pakkanen on täynnä mustikkaa. Alla mun oma veriso, linkin takaa löytyy alkuperäinen. Tein vain puolikkaan annoksen ja 12 keksiä.. Jäätävän isoja, ihania keksejä..

 

110g voita

2dl sokeria

1 munaa

3,5dl vehnäjauhoja 1,,5 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1,5dl mustikoita(pakaste)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sokerivaahtoon. Lopuksi jäiset mustikat varovasti käännellen joukkoon. Painele leivinpaperilla vuoratulle pellille 12-15 keksiä. Paista 175asteisessa uunissa n.20min, mutta tarkkailkaa uunia! Voi kypsyä jo 10minuutissa.. 

 

Suklaakaurakeksit

Jepjep. Meidän pikkukokki oli halukas leipomaan ja yhdessä katsottiin simppeli, suklaahipuilla maustettu kaurakeksi resepti. 

Kuitenkaan reseptissä ei lukenut, eikä äiti huomannut sanoa, että margariinin on jäähdyttävä ennen suklaahippujen lisäämistä, joten ne sulivat ihan kokonaan taikinaan, jo, ennen uuniin menoa... 

Eihän nää ehkä niin hyvä oo kuin olisi hippuina ollut mutta hyviä kummiski :) 

120g voita

1dl sokeria

3dl kaurahiutaleita

3rkl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl suklaahippuja/rouhetta

Sulata voi. Lisää se kaurahiutaleiden päälle ja anna turvota (ja jäähtyä!!) Sekoita sokeri joukkoon  ja kuivat aineet keskenään. Lisää sitten ne kaura-rasvaseokseen. Lopuksi suklaarouhe. 

Tee pellille pieniä kasoja, leviävät paljon. 

paista 175asteessa vajaa 10min, palavat herkästi.. Anna  jäähtyä ennen leivinpaperista irroitusta

Pohjaton, kermainen kasvispiiras

Meillä oli töissä eräs afrikkalainen poika työharjoittelussa. Hän söi aina aamusin ihan hirvittävän hyvältä tuoksuvaa kasvispiirasta. Tiettekö sellasta, pyöreästä "kakusta" leikattua siivua. Rapea pinta ja mehevä sisältä. Hän ei tiennyt mitä siinä oli koska vaimo oli sen tehnyt ja oletettavasti kielimuurin takia ei sitten selvittänyt sitä sen enempää vaikka lupasi kysellä asiasta kotona.

Tein oman kyhäelmän sellaisesta piirasesta. Siitä tuli pehmeän kermainen, pohjaton kasvispiiras. Kyllähän mä tajuan että rapeaan kuoreen tarvitaan jauhoja, mutta kun en käytä niin tää on nyt gluteeniton, pohjaton kasvispiiras mikä sopii ruokien lisukkeeksi. Ja sopii niin karppaajille kuin keliaatikoille.. :)

 

Tarvitaan:

1kesäkurpitsa

1sipuli

2valkosipulinkynttä

3porkkanaa

300g keitettyä kukkakaalia

100g sulatejuustoa (koskenlaskija) 

2dl kermaa

3 kananmunaa

Mausteina: suolaa, inkivääriä, juustokuminaa, cayannepippuria, persilijaa

Kuori ja raasta porkkana ja kesäkurpitsa. Rouhi kukkakaali, murskaa valkosipulinkynnet, pilko sipuli. Kuullota kaikkia kasviksia ja mausteita voissa kunnes alkavat pehmetä ja keittiön täyttää hyvä tuoksu.  Laita pannulle kerma ja pilko juusto. Maistele kunnes mausteet ovat kohdallaan. Sekoita joukkoon kolme munaa ja laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista uunissa 200asteessa reilu 30min ja anna olla jälkilämmössä toinen mokoma.. Ihanaa <3 

Bulls eye (jauhelihapata)

Niin. Googlettelin jauheliharuokia tylsyyksissäni tänään. Ainainen kastike,pihvi, keitto ym alkaa tympiä. Jotain erilaista, mutta mitä?

No niinpä löysin monen mutkan takaa Bulls eye-ruuan Sanaa ja sapuskaa-blogista. Innostuin heti. Alkujaan resepti on lähtöisin Kotiäidin 3K-blogista ja tässä tulee nyt mun versio ruuasta. Tää on ihan hillittömän tuhtia tavaraa. 

Mun mieheni on sellainen että salaatti ja porkkanaraaste uppoaa, mutta kaikki muu kasvis jää lautaselle. Oli kyse sitten kesäkurpitsasta tai mistä vaan "mauttomastakin" kasvikesta. Samoin kaikki lämpimät kasvikset jää pois, niin kukkakaalit ym. 

Kukaan ei siis varmaan usko että tässä tosituhdissa, äijämäisessä ruuassa on yli puoli kiloa kasviksia? :D 

 

Aineet: 

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

1 iso porkkana

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

 400g jauhelihaa

4rkl tomaattipyrettä

2dl paahdettu sipuli ruokakermaa (creme bonjour)

100g sulatejuustoa

suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria, paprikajauhetta

niin monta kananmunaa kun syöjiä. 

Raasta porkkana ja kesäkurpitsa. Pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota kasviksia voissa kunnes vähän pehmenevät, lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää sitten tomaattipyre ja mausteet. Sitten perään kerma ja sulatejuusto. Anna hetki muhia ja tarkista maku. 

Laita seos uunivuokaan ja paista uunissa 225asteessa noin 20min. Ota vuoka uunista, kaavi lusikalla koloja jauhelihaan johon sitten kananmunat tulevat. Päälle ripaus suolaa ja pippuria.

vuoka uunista tulleena, munat juuri lisätty.

Paista vielä muutamasta minuutista kymmeneen minuuttiin, eli kuinka kypsiä munia haluat. 

"Perinteisesti" tätä ruokaa on  tarjottu spagetin kanssa, minkä kanssa tää olisikin ollut ihan loistavaa. Meillä syötiin keitetyn kesäperunan kanssa, paitti minä, joka söin keitetyn kukkakaalin kanssa. Mikä olikin ihan tarpeeksi kevyttä tuhdin ruuan kanssa. 

 

Ihan hirmuhyvää ^_^

Suolakurkut ja kurkkusalaatti.

Avomaakurkkukausi on parhaimmillaan. Avomaakurkut ovat niitä pieniä, kovakuorisia, vähän tavallista kurkkua maukkaampia pötkylöitä. Tavallisessa salaatissa avomaakurkkua käytettäessä ne kannattaa kuoria sillä kuori on paksu, mutta kurkkusalaattia ja suolakurkkua valmistettaessa ei sillä ole väliä. 

Kurkkusalaatti:

 

Kurkkusalaatin valmistin tällä Kotilieden ohjeella: 

1kg avomaankurkkuja

200g sipulia

muutama valkosipulinkynsi

1 nippu tilliä

Mausteliemi:

2dl vettä

2dl etikkaa

4dl sokeria

1rkl suolaa

1rkl sinapinsiemeniä

Pilko kurkku ja sipulit pieniksi. 

Mittaa mausteliemen aineet kattilaan ja kiehauta. Lisää kasvikset ja keitä 5min. Lusikoi seosta puhtaisiin lasitölkkeihin (mulla pilttipurkkeja). Sulje, jäähdytä ja säilytä viileässä.

Vinkiksi itselleni, ensikerralla lisään liemeen sinappijauhetta saadakseni paksuhkoa sinappikurkkusalaattia. 

maustekurkut:

2kg avomaankurkkuja

1 nippu tilliä

mustaherukanlehtiä 

(valkosipulia)

mausteliemi:

2l vettä

4dl sokeria

2rkl suolaa

1rkl sinapinsiemeniä

2tl maustepippureita

6dl etikkaa

Viipaloi kurkut suht ohuiksi viipaleiksi. Lado kerroksittain mustaherukanlehtien ja tillin kanssa puhtaisiin lasipurkkeihin. Jos käytät valkosipulia, lisää sitä myös kerroksiin ohuina viipaleina. 

Keitä vettä, sokeria ja mausteita noin 10min. Lisää sitten etikka ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada liemi kurkkujen päälle niin että kurkut peittyvät ja sulje kansilla. Jäähdytä ja säilytä viileässä.