Ihanaiset korvapuustit

Meillä oli nuorimmainen kovassa flunssassa mikä tarkoitti mulle pakollista saikkupäivää hoivatessa tuota lasta <3 

tämän päikkäreiden aikana ajattelin että mikä mahtaisi maistua herätessä ja mikä olisi parempaa kuin kylmä maito ja kuuma pulla, joten eikun tekemään. 

Pullataikina: 

5dl maitoa

50g hiivaa

1,5rkl kardemummaa

1,5dl sokeria

150g voita

suolaa

14dl vehnäjauhoja 

Murenna hiiva kulhoon ja lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon ja lisää sokeri, suola ja kardemumma. 

Kun mausteet liuenneet, lisää noinpuolet jauhoista ja alusta taikinasta ilmakuplat pois. lisää sitten loput jauhot. Taikina saa jäädä tahmeaksi, irtoaa kyllä vuuasta kun lisätään pehmeä voi. Mitä löysempi taikina, sitä kuohkeampi pulla. 

Anna kohota vedottomassa paikassa (esim mikro) tai vuoka kuumaan veteen, noin kaksinkertaiseksi. 

Täyte: voita, sokeria ja kanelia, eli ne perinteiset

kun taikina kohonnut, jaa taikina neljään osaan Tässä taikinan  1/4 .

Kauli taikina noin vajaan sentinpaksuiseksi levyksi. 

,

Sivele voilla lisää sokeria ja paljon kanelia.Kääri rullalle.

 

Leikkaa viistosti vuoroin oikealle ja vuoroin vasemmalle pieniä paloja 

kun kaikki neljä taikinaosaa on tehty näin, laita pullat pellille ja paina veitsen lappeella, eli ei-terävällä puolella keskelle pullaa ja avita sormin "korvaksi" 

 

 

Anna vielä pellillä kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin kaksinkertaiseksi, voitele munalla ja koristele raesokerilla. 

Paista 200asteessa kunnes ovat kauniin värisiä (noin 5-10min) 

Meillä oli ihana pullantuoksu tuon tytön herätessä päikkäreiltä ja kyllä oli koululainenkin iloinen koulusta tullessaan  kun sai juuri sitä herkkua; 

Kylmää maitoa ja kuumaa pullaa