Ihanan yksinkertaista

Niin, joskus hyvä ruoka on mahdollisimman yksinkertaista. Niinkuin tässä, salaattia ja loimulohta. Mikään muu ei olisi sopinut tän aivan ihanan kalan kanssa,

Salaatissakin on kastikkeena vain sitruunamehu, mustapippuri ja suola.

 

Kalan ostimme k-supermarketin pihalla olleelta mieheltä, harmittaa etten muista nimeä, sillä  kala oli taivaallista <3 Riihikoskelta oli, mutta enempää en muista.

Pirkka lasagne

Niin, joskus on ihan ok turvautua kaupan valmisteisiin. Vai onko sittenkään. Kokeiluun meni Pirkan Lasagne, joka oli halpa ja näppärä tehdä. Tuoksu oli oikea, mutta maku.. Ihan liian teollinen mun makuuni.. Taidan vastakin tehdä kaiken vaan itse, tietää ainakin mitä saa.. Isäntä ja vanhempi tyttö kyllä tätä söi, mutta nuorempi jätti lautaselle. Hätävarana (TOSI hädässä) voi harkita tekevänsä toistekkin :D

Hirrrrrrveen hyvä mokkakuorrutteinen piimäkakku

Ennen tein usein kahvi,-mauste,- ja kuivakakkuja, mutta niihinkin ikäänkuin kyllästyin. Ja jossain muutossa hävinnyt mun vanha, ihana, metallinen kakkuvuoka vei lopunkin ilon tehdä, sillä nykyisen, silikonisen kanssa en tahdo tulla toimeen. Nyt löysin Mimmiltä ihanan kuuloisen kuorrutteen tälläiselle kakulle, joten oli pakko alkaa tekemään. Piimä oli menossa vanhaksi, niin päätin tehdä piimäkakun.

Eihän tämä oo läheskään niin kaunis kuin Mimmillä, mutta oon silti tyytyväinen sillä maku oli kertakaikkiaan loistava.

Piimäkakku:

3dl piimää

1dl siirappia

200g sulatettua voita

2dl sokeria

1tl kutakin: neilikkaa, kanelia ja inkivääriä

2tl soodaa

6dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset kyseisessä järjestyksessä ja vaivaa mahdollisimman vähän ettei taikina sitkisty. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 175asteisessa uunissa noin 60min. Kokeile tikulla kypsyyttä.

Kuorrute:

50 g rasvaa

 6 dl siivilöityä tomusokeria

2½ rkl tummaa kaakaota

1½ tl kanelia

3rkl kuumaa kahvia

Vaahdota rasva ja lisää loput aineet. Laita kuorrute haalean kakun päälle, jähmettyy viileässä, maistuu ihan mokkapalojen kuorruutteelta. Kuorrutetta tulee tällä ohjeella tosi paljon, voisi ehkä vähentää 1/4 osaa...

Säilyy (jos säilyy) Hyvänä jääkaapissa pitkään. 

Kakku ilman kuorrutetta

Piirrustuksia...

Mä rakastan piirtämistä, saan purettua tunteeni ja mielen tyhjennettyä siihen työhön. Piirrän lähes aina lyijykynällä. 

Koskaan en yhtkään ylimääräistä piirrustustuntia ole ottanut, peruskoulun kuviksentunnit on viimeisimmät. 

Mitenkään hyvä en ole, mutta nautin tekemisestä :) Siksi laitan kuvat näkyville. Paljon on harjoiteltavaa ja opettelemista mutta tekemällä oppii :)

 

 

 

Tässä nyt jokunen, näitä on vielä aika paljon, mutta laittelen myöhemmin taas joskus.. :) 

Supersuklainen suklaakakku (kuorrutettu mutakakku)

Todelliset makeanystävät, lisätkää tähän sokeria tai muuta makeutusta. Tää kakku on "terveellinen" ja mun makuun aivan täydellinen, vielä kun olisi ollut vanilija tai minttujätskiä :P Kakku siis ei oo juurikaan makea, mutta suklainen, pehmeä, tahmean mutainen... <3

Pohja:

4munaa

3rkl hunajaa

0,5dl mantelijauhoja

0,5dl semper perunakuitua

1tl leivinjauhetta

150g voita

100g maitosuklaata

100g tummaa (+75% kaakao) suklaata

Laita hunaja, voi ja paloiteltu suklaa kattilaan, kuumenna hitaasti miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Vatkaa munat kevyesti. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munien joukkoon vähän jäähtynyt voi-hunaja-suklaa seos ja jauhot. Paista voidellussa irtopohjavuuassa, 200asteessa n15-20min. kakku saa jäädä keskeltä vielä tutisevaksi. Anna jäähtyä.

Kuorrute:

75g tummaa suklaata

6rkl kermaa

Kuumenna kattilassa kunnes seos on tasaista.  Kaada kakun päälle. Koristele vielä suklaatrösseleillä niin suklaaunelma on valmis :D

Muikean maukas kastike sian niskasta

Mulla oli kasleria kaapissa reilu 600g. Oli sisältä kuitenkin kovin sidekudos ja rasvapitoista, niin leikkelin suikaleiksi. Kaslerpihveitä tykkään, mutta ne täytyy nuijia hyvin ja täytyy löytää vähän kiinteämpää lihaa, en voi sietää sellaisia kudosriekaleista roikkuvia löysiä lihaklimppejä :D 

Kasler on muutenkin aika aliarvostettua lihaa. Toki, on mullakin ne kauhukuvat siitä löysästä lihasta ja paistista mikä ei pysy kasassa kun yrittää leikata. Kasler vaatii vähän pidemmän kypsennyksen, juurikin rasvan ja kudoksen määrästä johtuen, mutta siitä tulee ihan loistavaa pulled pork-ia tai tässä tapauksessa järkyttävän hyvää kastiketta perunalle.Löysin kaupasta uutta creme bonjourin savuinen bbq-tuorejuustoa, joka ei sinällään maistunut miltään mutta maustoi aivan ihanasti katikkeen!

n. 6 hengelle:

600g porsaan kasleria

6dl vettä.

1 vihreä paprika

 1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

1prk creme bonjour-savuinen bbq tuorejuustoa

1,5dl kermaa

1,5rkl vasikanlihafondia

1rkl soijakastiketta

1rkl tomaattipyrettä

suolaa, pippuria 

Pilko sipulit ja paprika. Kuulota niitä hetki pannussa. Lisää suikaloitu kasler ja paista pinta kauniin väriseksi. Lisää vesi, suola, pippuri, vasikkafondi ja anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes vettä (sakea neste) on noin desin verran jäljellä (vajaa tunti). Lisää soijakastike ja tomaattipyre. Sulata creme bonjour joukkoon  ja viimeiseksi kerma. Anna kiehahtaa ja tarjoile perunan ja salaatin kanssa. Todella maukasta. 

valmiina tarjottavaksi.

creme bonjour-savuinen bbq tuorejuusto.

Mansikka-rahkapiirakka

Veljeni oli vaimoineen tulossa kylään ja jotain (helppoa ja nopea) piti leipoa. Pakkasessa on vielä mansikoita viime vuodelta muutama pussi, joten päädyin johonkin mansikkaiseen. Ja koska jääkaapissa oli sekä kermaviili että maitorahkapurkki, päätin tehdä mansikkarahkapiirakkaa. Sellaista en ole koskaan tehnyt joten google oli hyvä kaveri, jälleen kerran :) 

Pitkän etsimisen jälkeen päädyin Herkkuhovin blogiin, jossa oli niin helpon ja hyvännäköinen piirakka että valitsin sen.

Alla ohje omin muunnoksineni, alkuperäisen voi katsoa linkin takaa :) 

450g voita

4dl sokeria

3 munaa 

9dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta 

1 tl vanilliinisokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokeri-voi seokseen. Taputtele kostutetuin käsin pellin tai tosi ison piirasvuuan pohjalle. 

Rahkatäyte

2dl rahkaa

2dl kermaviiliä

2 munaa

1 dl sokeria

1rkl perunajauhoja

1 rkl vaniljasokeria

mansikoita viipaloituna

Sekoita kaikki muut paitsi mansikat keskenään. Kaada pohjan päälle ja viimeiseksi viipaloidut mansikat. (huom. jos käytät pakastemansikoita, ne kannattaa sulattaa kokonan tai ainakin kohmeisena käyttää. Jäisenä päästää nestettä liikaa)

Paista 200asteessa noin 40min. 

(itselleni laitan huomion että kaksi leivinpaperia, kun pohja meinasi palaa, ja hiukan pienempi lämpö tai paistoaika) 

Piiras teki hyvin kauppansa, itseni makuun aika miedon makuista, mutta tykkäsin pohjasta joka oli ihanan kuohkea.