Mustikkapiirakka ja helppo vaniljakastike

Näitä tein siis paljon mustikka-aikaan :) 

Pohja:

3dl vehnäjauhoja

0,5dl sokeria

150g voita

1rkl kylmää vettä 

Sekoita jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää sokeri ja vesi. Painele taikina piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi. 

Täyte: 

3dl mustikoita

1prk kermaviiliä (rahkaa tai turkkijugua)

2 kananmunaa

0,5dl sokeria

2tl aitoa vaniljasokeria (esim. dansukker ) 

Laita mustikat pohjan päälle. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja valuta mustikoiden päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30min. Paiston puolessa välissä voi reunat peittää foliolla liian tummumisen estämiseksi. 

Vaniljakastike:

2dl+0,5dl maitoa 

1 munan keltuainen

1rkl perunajauhoja

0,5dl sokeria

3tl vaniljasokeria

Sekoita 2dl maitoa ja keltuainen. Kuumenna lähes kiehuvaksi, älä kuitenkaan keitä! Sekoita puoli desiä maitoa ja perunajauho. Kaada ohuena nauhana kuumaan maitoon ja anna pulpahtaa kerta. Siirrä kattila kylmään veteen ja lisää sokeri. Sekoittele välillä. Kun kastike on jäähtynyt, lisää vaniljasokeri ja nauti :) 

Mustikka-valkosuklaahyydykekakku

Tämän tein siskoni synttäreille

Pohja: 

180g digestivekeksejä

80g voita

Täyte: 

150g valkosuklaata

5 liivatelehteä

400g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

3 dl kuohukermaa

2 rkl vettä

Kiille:

200 g mustikoita

4 liivatelehteä
2 rkl vettä

Murskaa keksit, sekoita ne voihin ja painele irtovuuan pohjalle missä on leivinpaperi. Laita jääkaappiin sikis aikaa kun valmistat täyteen. 

Laita kiivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi (esim mikrossa) ja liuota pehmenneet liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Sulata valkosuklaa ja lisää vielä joukkoon. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 6h, mielellään yön yli. 

Kiille: Kuumenna vesi kiehuvaksi, sekoita siihen survotut mustikat ja liuotetut liivatelehdet. Kaada hiukan jäähtyneenä täytteen päälle. 

Anna hyytyä vielä ainakin pari tuntia, tai kunnes seos on hyytynyt. Koristele :) 

Viestiä pukkaa...

Ai kamala miten aika menee.. Opiskelun, työsskäynnin, perhe-elämän ja liikunnan sekä ärtyvän suolen ruokavalion yhdistäminen on aika haaste. Näissä ehkä olenkin onnistunut mutta muut harrasteet on sitten jääneet vähemmälle... Nyt koitan taas saada rakkaan blogiharrastukseni käyntiin, kun sain uuden koneen ja uuden näppäimistön, millä pystyy kirjoittamaan kun ei jää joka toinen kirjain puuttumaan :D

Siinä meidän "pikkuinen", 8kg kisu :D 

Ja tässä vielä yksi piirrustus minkä innostuin tekemään tässä syksyllä..

Palaan asiaan pian leivonta ja ruokaohjeideni kanssa. Nyt tulee sekä viljallisia että viljattomia ruokia, koska melkein aina joudun tekemään eri ruuat itselle ja muulle perheelle, koska mun maha ei tykkää monistakaan jutuista :P 

Pikasämpylät

Joskus tekee mieli ilahduttaa kanssa-asujia. Tänään leivoin pikasämpylöitä aamulla, niin saivat murut tuoretta, kuumaa leipää aamupalaks.. 

Nää eroo tavan sämpylöistä siinä että näitä ei kohoteta hiivalla. Kokonais aika aloituksesta syömiseen on noin 30min. Ei paha. Sopii siis hyvin aamupalapöytään. 

Rakenne tietty hiukan eri kuin normaalisti hiivalla kohotetuissa sämpylöissä, mutta rapsakka pohjaosa ja pehmoinen kansi... Meillä tykättiin :) 

Tarvitset: 

5dl vehnäjauhoja

2dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

suolaa

1rkl siirappia

2,5dl maitoa

4rkl öljyä

Koristeluun: unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai auringonkukansiemeniä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, sitten siirappi, sitten öljy. Sekoittele. 

Taikina on tahmeaa, mutta veteen kastetuilla käsillä saa hyviä palluroita pellille.. 

Paista 200asteessa n. 15-20min. Nauti voin kanssa <3 

Raparperi kerroskiisseli

Tätä päätin kokeilla. Kuutamokiisselin ja raparperikiisselin yhdistämistä. Ja mikäs siinä, hyvää oli.

Raparperikiisseli: 

250 g (5 dl)  paloiteltua raparperia

1 l vettä

1 dl sokeria

4-5 rkl  perunajauhoa

1 dl vettä

Kuori ja paloittele raparperit. Keitä raparperipaloja vedessä 10-20 minuuttia. Sekoita tärkkelys 1 desilitraan vettä. Anna pulpahtaa ja jäähdytä. 

Kuutamokiisseli: 

5dl täys maitoa 

 ½dl Maizenaa (maissitärkkelys) 

½dl aitoa vaniljasokeria (esim. dr oetker) 

1 keltuainen

Sekoita kaikki ainekset kattilassa tasaiseksi. Sekoittele koko ajan kunnes seos pulpahtaa. Anna kiehua sekoitellen noin minuutti, jäähdytä. 

Kaada jälkiruoka-astian pohjalle ensin kuutamokiisseliä ja sen päälle raparperikiisseliä. Nauti :) 

Lihamakaronilaatikko (munaton)

Tällä kertaa tein vähän erilaisen makaronilaatikon. Jääkaapissa oli lähes kokonainen koskenlaskijajuusto joten laitoin sen maito-kerma seoksen kanssa makaronin joukkoon. Tuli toooosi hyvää...

Tarvitaan: 

1pss makaronia

750g naudan jauhelihaa

3dl maitoa

2dl kermaa

sipuli

2 vvalkosipulinkynttä

mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta

1pkt koskenlaskija voimakasta

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista jauheliha ja sipulit. Keitä makaroni kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita jauheliha ja makaroni, lisää mausteet ja pieneksi pilkottu koskenaskija-juusto. Paista uunissa noin 30min, kunnes laatikko alkaa kiinteytyä. Naati ketsupin kanssa :P 

Kemiön reissu

Käytiin naisporukalla viime viikonloppuna siskoni vaunulla Kemiössä. Ilmat suosi, vaikka luvattiin vettä saimme nauttia auringosta koko viikonlopun! 

Paikka oli tosi hieno. Itse olisin ehkä halunnut enemmän omaa rauhaa, Kerrostalossa kun asutaan niin haluaisin lomapaikalta sitä että siellä ei ole toinen ikkuna parin metrin päässä, tuolla kun vaunupaikat oli ihan vieritysten. 

Niin kovin kesäistä oli. 

Laiturin nokalla istuin useamman tovin, mutta kalaonni ei tällä kertaa minua suosinut. Sain yhden, noin kolmesenttisen kalan, joka sekin karkasi kun oli niin pieni että oli vain madossa kiinni :D Eräs seurueemme jäsenistä kyllä nosti kissoillensa ruokaa! 

Ruokakuvat unohdin ottaa lähes kokonaan. Tässä nyt vähän maistiaisia, nämä syötiin juuri ennen kotiinlähtöä... 

Ja tiedättekö mitä tämä hullu teki?! Kävin meressä :D Vesi oli hurjat 12 asteista mutta nyt on talviturkki heitetty :D 

Että semmoinen viikonloppu :D